悠閒樂天派沙灘za2022-11-30 16:52:04準備食材：五花肉8兩，糯米適量，雞蛋1個，澱粉1勺，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，食鹽1小勺，白糖1小勺，黃豆醬1勺，薑片少許，蔥段少許，食用油適量。
具體做法：
1、糯米清洗乾淨後，再倒入清水浸泡，糯米用水泡開蒸的時候容易熟透；五花肉清洗乾淨瀝乾水分後，切成2釐米左右的小塊，放入碗中備用。
2、準備另一個碗，磕入1個雞蛋攪散，然後倒入五花肉中，再加入澱粉，用手抓拌均勻，使每塊五花肉都均勻地裹上雞蛋液。
3、鍋中倒入少許食用油，燒熱後把五花肉一塊塊放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至一面定型後翻面，煎至兩面金黃就可以了。將煎好的五花肉撈出來放入碗中備用，鍋中的油可以留著炒菜吃。這樣煎制過的五花肉，吃起來香而不膩，瘦而不柴。
4、接下來給五花肉調味，先加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖、黃豆醬，再將切好的薑片和蔥段放進去，用手抓拌均勻，抓拌均勻後醃製一個小時左右，使其入味。
5、糯米泡至顆粒變得胖乎乎後就可以了，控幹水分後放入大一點的碗中，鋪均勻，再把醃好的五花肉一塊塊緊密的鋪在糯米上，鋪滿一層後可以再鋪上一層，並用筷子壓一壓，鋪的緊實一點。都鋪好後，把剩餘的湯汁也倒進去，最好將碗放入蒸鍋內，蓋上蓋子，開大火蒸50分鐘。
6、時間到後，開蓋用筷子檢查一下，五花肉變得很軟糯，用筷子很容易就能夾斷，就說明熟了，出鍋就可以了。用一個盤子倒扣著將米飯取出來，濃濃的香氣瞬間撲鼻而來，吃一口特別的軟糯鮮香。
這樣蒸米飯，由於糯米鋪在碗底，吸足了五花肉的湯汁，吃起來特別的鮮香軟糯。
原來是須臾呀2022-12-25 13:58:36材料：排骨250克、香菇20克、藕15克、糯米50克。
做法如下：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒（紅燒過程略），注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。
一覽星河灣2022-12-13 12:52:071、長糯米洗淨，瀝乾水分。五花肉洗淨，切條狀。香菇泡軟後，切絲，紅蝦米洗淨，瀝乾水分。
2、鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。
3、加入調味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4、取一耐熱深杯，先放入鹹蛋黃，再排放入3，最後放入長糯米，裝約6分滿後，加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。
5、將4扣入盤中，澆撒上調味料B即可。