青花可以做衝菜嗎？

使用者12756242927612022-12-01 00:41:34

可以 因為，雖然主要食材是青色的蔬菜，但是各地用的“青菜”各有不同。秭歸人用來做“衝菜”的原材料有一個專屬的名字“青菜”，是一種特指的葉片寬大厚實的綠葉青菜。深秋初冬季節，顏色翠綠的“青菜”抽出含著花苞的菜薹，就可以用來做衝菜了。 “衝菜”的神韻，必須體現在一個“衝”字上。飯桌上，大碗小碟擺開了，最後上來的是衝菜。

色澤金黃的衝菜，被裝在白瓷盤子裡，淋了一點兒芝麻油，閃著油汪汪的光澤，就像要勾走人的魂一樣撲閃著魅力