製作步驟:
1、一勺麵粉,加一碗水,調勻,將麵粉小顆粒都壓開,邊攪拌邊壓。
2、放糖,放老抽,雞精,鹽。這些都根據自己的口味來放多少。放好後調勻。
3、開火,鍋裡放油,和平時炒菜油量差不多。
4、倒入調好的麵粉水,小火用鍋鏟慢慢攪拌。
5、甜麵醬汁在小火慢慢攪拌下,逐漸變濃稠,繼續攪拌煮熟。
6、這時可以嚐嚐味道,不足可以再加點。味道可以就關火起鍋了。這樣調製的甜麵醬味道還不錯的。
甜麵醬是一種能直接吃的美味醬料,平時可以把他擠在小碗中,搭配饅頭,麵條等食品一起吃。
也可以,把它放在小碗中蘸著生菜,油麥菜以及大蔥,小蔥等等多種綠色蔬菜,會讓人感覺它的滋味特別特別的好。
還可以炸著吃,拌高麗菜,口感鮮嫩,好甜麵醬搭配哪是一絕。有機會大家嘗一嘗吧。
下面我介紹一個甜麵醬好吃的調製方法:甜麵醬100克,豆瓣醬10克,糖20克,香油10克。將上述材料混合拌勻即可。這種方法調製出來的甜麵醬香甜可口,回味無窮,非常適合蘸黃瓜,蘿蔔,生菜,圓蔥,等蔬菜。用這樣調製出來的甜麵醬做炸醬麵也很好吃?
買回來的甜麵醬的調法:
重要的是放糖量的多寡。至於糖和醬比例,自行斟酌。記住,白砂糖次之,冰糖最好,但家裡用的話,一般一小碗醬,2勺子的白砂糖,蒸幾分鐘,糖融到醬汁裡就可以了,還可以提醒你的就是,如果是用微波爐的話,2分鐘即可,並要加入少量的水。
甜麵醬是日常生活中常見的一種醬料,它的味道相當甜,有開胃助食的功效,是老少皆宜的食品。甜麵醬的食用方法非常多,可以用來蘸菜吃,比如吃生菜、黃瓜時都可以蘸點甜麵醬,也可以在燉肉、烹飪醬燒菜的時候可以加上一些甜麵醬,如醬爆肉絲、醬牛肉;還可以炸過後拌麵,做成炸醬麵吃。