使用者5600283631582022-10-19 13:05:49茭白生長期中喜溫暖環境，栽培地區無霜期要求達到150天以上，生長適宜溫度在15～30℃之間。一般於5℃以上開始萌芽生長；幼苗生長的適宜溫度為10～20℃；分櫱期的適宜溫度為20～30℃；孕茭期要求適溫為15～25℃，此溫度也正是黑粉菌生長的適宜溫度。
不耐高溫型（秋種兩熟茭）的茭白對溫度要求較嚴格，成株只在25℃以下孕茭；耐高溫型（春種兩熟茭和一熟茭）的茭白對溫度要求不嚴格，成株在25～30℃可以孕茭。溫度低於10℃或高於30℃，都會影響黑粉菌的生長和植株養分的積累，不能結茭或結茭瘦小，品質差。
當秋季氣溫降到5℃以下時，地上部迅速枯死，以地下部根株分櫱和分株上的休眠芽留存土中休眠越冬。茭白休眠期能耐-10℃的低溫。
使用者84671033364032022-10-19 13:03:12茭白生長髮育對環境條件的要求
茭白為禾本科多年生水生宿根植物。株高1。6～2米，有葉5～8片，葉由葉片和葉鞘兩部分組成。
茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。茭白的生長週期可分為四個階段：
（1）萌芽期：入春後3、4月開始發芽，最低溫度5℃以上，以10～20℃為宜。
（2）分櫱階段：自4月下旬至8月底，每一株可分櫱10～20個以上，適溫為20～30℃。
（3）孕茭階段：雙季茭6月上至下旬一次，8月下旬至9月下旬又一次。單季茭8月下旬至9月上旬才孕茭，適溫15～25℃，低於10℃或高於30℃，都不會孕茭。
（4）停滯生長和休眠階段：孕茭後溫度在15℃以下分櫱和地上生長都會停滯，5℃以下地上部枯萎。