霞姐醃辣椒醬的做法？

牛牛怕困難2022-07-08 08:51:55

食材：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤蒜，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩

做法：

1，辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。

2，把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。

3，把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋裡，開始一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了。

4，完全涼了之後，把蒜末放在盆子裡，開始攪拌，均勻即可。