使用者46937973817552021-06-24 17:49:52步驟 1
黃豆用清水浸泡3小時，不要太久。
步驟 2
泡好的黃豆洗乾淨，挑去劣豆
步驟 3
100g黃豆加900毫升水，打成豆漿，我用料理機打的，沒用豆漿機，200g黃豆要分兩次榨。
步驟 4
榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣
步驟 5
豆漿燒開，要沸騰三次，然後關火
步驟 6
石膏加100毫升水攪拌，石膏在TB就能買到，因為石膏很快會沉澱，所以，衝入豆漿前做這一步就可以
步驟 7
關火後的豆漿冷卻到95度，我每次做就攪一分鐘，然後衝入準備好的石膏水中，靜置，不要再攪動了，十五分鐘，豆花就好了
步驟 8
把豆花盛到鋪好豆腐布的豆腐盒裡，壓好，十五分鐘後就可以了，想吃硬點的就壓久些