亂燉鴨掌的做法大全？

優雅微風q2021-08-18 18:55:51

用料

鴨掌

10-15個

老鴨湯料

一包

白糖

少許

花椒

適量

幹辣椒

適量

生薑

一小塊

清水

適量

蔥花

適量

做法

1/4 先把鴨掌用水掉一下，然後出水備用

2/4 準備好蒸鍋，鴨腳倒進去，如果鴨腳的佔比在5cm，那麼清水佔比至少要在10cm，然後倒入三分之一的老鴨湯，加入姜，白糖，花椒，幹辣椒。如果老鴨湯裡有蘿蔔，不要把蘿蔔放進去。

3/4 水開後，開小火燉上幾個小時。

4/4 出鍋，撒上蔥花。蔥花是為了提色，也可以不要。