誰暖冬季秋風散步的2019-10-05 09:14:18一般都是15分鐘~20分鐘左右
不是所有的仙人掌都可食用。
據測定，食用仙人掌的鉀、鈣、銅、鐵、錳、黃酮類物質和多糖含量豐富，不含草酸，經常食用對高血糖、高血脂、高血壓和高膽固醇有良好的療效，並可健胃補脾、減肥美容、抵抗癌症、提高人體免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，涼拌、熱炒、煲湯、做餡、煎烤、烹炸、榨汁均可。
仙人掌的選材
在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可儲存15天，冰箱保鮮可達40天。
烹飪方法
製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。然後切成需要的形狀，放入溫開水焯一下，就可以做好多種樣式的菜餚。
做冷盤可與多種食品涼拌，根據南北口味的不同，新增不同調料，如鹹鮮、甜酸、麻辣。做熟食，切成塊、片、絲、條、丁等形狀，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁、炒肉絲、炒肚片、煲排骨、燉魚湯、燉雞湯等40餘種菜餚；也可包餃子，做餛飩及當水果鮮吃，滑爽精香、鮮嫩可口、口感獨特。