舉例說明脂酸有哪些表示方法？

使用者67207673505082021-05-18 15:03:39

1、短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，SCFA），其碳鏈上的碳原子數小於6，也稱作揮發性脂肪酸（volatile fatty acids，VFA）；

2、中鏈脂肪酸（Midchain fatty acids，MCFA），指碳鏈上碳原子數為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；

3、長鏈脂肪酸（Longchain fatty acids，LCFA），其碳鏈上碳原子數大於12。一般食物所含的大多是長鏈脂肪