葉子ZZF2022-09-03 10:38:43原料：魷魚耳花300克，蒜泥5克，洋蔥200克，京蔥75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0。5克。
調料：味極鮮5克，鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉0。5克，紹酒10克，麻油、生粉、麻油、溼生粉各5克。
製作：
1、 味極鮮2克、鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉0。5克，黃酒、麻油、生粉、溼生粉各5克調成對汁芡。
2、接著洋蔥切成細絲，用油炒透後放入盤子裡；京蔥段炸至淡黃色；大尖椒滑油備用；
3、魷魚耳花自然解凍後，用水沖洗乾淨，瀝乾水分後，加3克味極鮮，黃酒醃漬五分鐘
4、鍋中放油，燒至180度左右時，下入醃過魷魚耳花略炸一分鐘，瀝乾油備用。
5、然後鍋裡下蒜泥煸香，放入炸過的魷魚耳花、炸京蔥段、接著放入大尖椒對汁芡一起爆炒，炒至起鍋氣後淋入麻油。
6、最後將鐵板燒熱，倒入洋蔥絲，再倒入爆炒好魷魚耳花，撒上炒熟的芝麻即可。