顧疏妍8882022-08-24 15:32:39【製作食材】
糯米，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻
【製作步驟】
1、準備一碗糯米，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。
2、把咱們準備好的一碗糯米放到一個更大一點的容器中，然後加入沒過糯米的水，給糯米浸泡上，浸泡上糯米之後就不要著急了，因為咱們的糯米需要浸泡兩個小時，但是如果你的時間比較充裕，那麼可以將糯米浸泡兩個小時以上的時間，這樣會讓糯米更加容易蒸熟。
3、糯米浸泡了兩個小時之後，咱們將它取出來控一下水分，然後放到另一個碗中，再把碗放到蒸鍋中。糯米冷水上蒸鍋就可以了，然後咱們用大火將鍋內的水燒開，繼續蒸十分鐘，十分鐘之後先開啟鍋蓋，糯米中加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，再蒸十分鐘。第二次十分鐘過了之後糯米就差不多已經蒸熟了，咱們先將蒸熟的糯米取出來晾涼。
4、把咱們準備好的紅棗先清洗乾淨，然後貼著棗核切成片，切好之後先放到一個盤中。咱們需要切的材料就僅僅只有紅棗一種，把紅棗切好了之後咱們就可以開始最後的製作了。
5、找來一個方形的容器，在容器中鋪上一層吸油紙，然後取來適量的糯米，平整地鋪在吸油紙上面。再在糯米上鋪上一層紅棗片，然後再放上一層糯米，注意不要把糯米填滿了，咱們還要放其它東西。
6、鋪上糯米之後，咱們放上葡萄乾，然後再鋪上一層糯米，這一次就將剩下的所有糯米全部放到容器中，最後再鋪上一層吸油紙，然後放到蒸鍋中，再蒸15分鐘。15分鐘之後，咱們將它取出來，然後取了一個杯子，在杯子裡裝滿水，然後放到糯米上壓四個小時，等到冷卻凝固定型之後，就可以脫模了。脫模之後切成片，然後再撒上一點白糖和黑芝麻，美味就完成了。
【小貼士】
1、咱們的糯米一共要在容器中鋪上三層，所以在鋪的時候一定要注意每一層的量，不要太多，也不要太少，最好均勻一點。
2、糯米一共要蒸兩次，每次蒸的時間都要把握好。