果園裡的老農夫2020-11-13 14:22:23主料
豬大排200g
輔料
姜適量
食鹽適量
棗（鮮）4顆
黨參適量
步驟1
中午就準備好一根排骨，切成四小塊，和生薑，紅棗，枸杞，參片一起放入電燉盅中，準備給阿不開個小灶
步驟2
來個特寫看看，幼兒園中午的伙食太差了，晚上回家是該適當地補補身體了
步驟3
加入適量清水，說明上說，總量不要超過鍋體的８０%，所以只能放一碗水進去了
步驟4
剛開始，我還在發愁，因為這個電燉盅它沒有任何按鈕，我擔心它燒開了會滲水出來。沒想到它是恆溫的，大約２個小左右，家裡就香氣四溢了
步驟5
瞧瞧，營養又好喝的排骨盅燉好嘍。。。剛好一碗，給阿不一個喝的量正好，以後我就可以經常給阿不開小灶嘍，呵呵
奇妙天空wU2022-03-01 18:02:39食材
排骨300g 金南瓜1個
輔料
鹽3g 原粒豆豉15g
蔥1根 糖6g 料酒20g
醬油12g 黃豆10g
玉米澱粉2g 蒜頭3瓣
姜5g
方法步驟
1。 蒜頭、蔥白、姜分別剁成末，原粒豆豉稍微切碎下。
2。 排骨清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾水分，加入所有調味料與各種末。
3。 抓拌均勻，蓋上保鮮膜，醃味15分鐘。
4。 南瓜洗乾淨後，切去頂端1/3，用小刀在距離邊緣1cm的地方劃一個圓
5。 掏去內瓤，變成一個南瓜碗，然後在內腔均勻地抹上2g的鹽，入味5分鐘，放在一個碟子上。
6。 把醃製好的排骨放入南瓜碗內，把碟子放在蒸盤上。
7。 蒸箱以純蒸模式啟動後，當溫度達到100℃，把蒸盤放入蒸箱下層，蒸1小時即可。