使用者25109213814521152020-01-12 20:55:32殺魚的步驟講究一拍（拍暈）、二刮（刮鱗）、三挖（挖鰓）、四殺（剖開魚肚）、五洗（洗淨）、六抹（抹乾水）的順次工序。補充：魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。出處《左傳·昭公二十年》：“水火醯醢鹽梅，以烹魚肉。”唐李商隱《雜纂》：“皭殘魚肉置盤上。” 宋蘇軾《贈上天竺辯才師》詩：“何必言《法華》，佯狂啖魚肉。”