使用者14378018880967982019-12-03 12:14:59看你蒸什麼排骨，喜歡什麼口味。200克生排骨高壓12分鐘足夠。我喜歡廣東茶樓裡那種蒸法，排骨用嫩肉粉醃了，用蒜，小油、小火煸一下，8成熟，加豆豉、酒、鹽、糖、麻油調味，不用高壓，普通大火蒸10分鐘，搞定。
使用者30386928418906002020-01-13 23:37:52醬排骨話說這種選脊骨最好先把排骨綽水去腥放入高壓鍋，加香料姜和黃豆醬加鹽加水開壓根據排骨的量估計時間喜歡爛點多就時間長點，喜歡嚼勁的時間稍短最後開鍋吃肉！