使用者31328230768922020-03-19 06:16:40主料：大蝦或青蝦、牛小腿肉、黃瓜、大竹筍、海參
輔料：松子、高湯（煮牛肉的湯就可以）、香油、芝麻鹽、白胡椒、蜂蜜
做法：
先要準備松子末，把松子剝好用保鮮膜包著，然後用擀麵杖之類的碾成末就可以了，大概要需要一小碗，四湯勺左右。
1。蝦洗淨去除蝦線蒸熟，刀斜著切片。要注意的是，蝦很容易熟蒸的時間不要太長。
2。煮肉，鍋裡放入清水、蔥、蒜、姜、洋蔥，水燒開後放入牛肉煮一會後放鹽，煮好後切片。大概拳頭大的兩塊就夠了。
3。黃瓜切片，用鹽醃10分鐘左右，然後用紗布包住擠幹水分。大竹筍縱向切片，切好後要再洗一遍，把那個白色的東西洗乾淨。發好的海參切片。
4。炒，最好用平底鍋，倒入少量香油，七成熱的時候放黃瓜進去炒到斷生。然後再分別炒竹筍和海參，竹筍事先沒有調味，所以在炒的時候要放鹽。
5。調汁，調汁的湯用煮肉的湯就可以了，高湯三勺、松子末四勺、白胡椒、芝麻鹽、蜂蜜拌勻，然後把剛才準備好那些材料都放進去拌勻就完成了。
如果要像劇中長今那樣用蒸蝦的湯來調汁，那麼蒸蝦前要把蝦頭上的蝦膿擠掉，否則湯是苦的，不能用。如果事先沒有準備芝麻鹽，用普通的鹽調味也可以，另外芝麻鹽做好後一定要注意密封儲存。各種材料切成片的大小應該差不多。這道菜要突出蝦的鮮甜味，另外松子的味道本來就很香了，所以其他調料不能過重。