使用者76759403413882021-08-11 15:34:17洪湖水有著能養出好蟹的苛刻的水域環境。洪湖活水性較好，水體清澄，透明度高，水含有大量的鈣、鎂、矽和鋁氧；其豐富的螺、河蚌、水蚯蚓等資源也為河蟹提供餌料；大量生長的各類水生植物能補充河蟹餌料，也是河蟹棲息蛻殼、隱蔽的良好場所。
洪湖是中國河蟹養殖第一鄉，河蟹養殖已有40多年的歷史，經歷了試驗、探索、示範、發展、創新等多個階段。
2012年，洪湖蟹農由過去單純追求螃蟹產量的“大養蟹”轉為追求螃蟹品質的“養大蟹”，貫徹生態養殖、良種培育。在網購成風的今天，創立了中國馳名商標“洪湖清水”，形成全國的冷鏈物流。
蟹文化的形式不斷創新，蟹文化的內涵不斷深化，‘洪湖特產洪湖大閘蟹’大閘蟹既是洪湖加強外向經濟合作與文化交流的平臺，也是洪湖向外展示魅力的一張亮麗名片。