使用者10881431771012022-03-11 00:04:57蟹是冷血動物，耐低溫，因此螃蟹在溫度較低時會開啟自我保護機制，螃蟹會處於一種類似於休眠的狀態，短時間的冷凍，可以維持好幾天都不會死亡。
同時低溫下可以抑制螃蟹體內菌類和寄生蟲的活性，延緩螃蟹自身蛋白質的降解。螃蟹會冬眠，但它們是否冬眠取決於周圍的環境。當週圍溫度比較低，低於7度的時候，螃蟹一般就會進入冬眠狀態。若是溫度一直比較高，螃蟹可能就不會進入冬眠狀態了。在冬眠的時候，螃蟹一般會將身體藏在沙子或者淤泥之中，這段時間不會吃喝。河蟹和海蟹是不同的兩種螃蟹。海蟹一般不會冬眠，因為海洋的溫度相對穩定。
梻鈺2022-03-11 00:17:14螃蟹的冬眠時間是十二月份至二月。
螃蟹是變溫動物，體溫主要取決於環境水溫，通常螃蟹的體溫略高於周圍環境的溫度。水溫能影響到螃蟹的生長和變態，適溫條件下，溫度高，螃蟹的攝食旺盛，生長和變態迅速加快。水溫21℃左右，第1期蚤狀幼體只需四五天就可變態；水溫15℃左右變態十分緩慢，一般水溫在10℃時開始明顯攝食；10℃以下時攝食能力減弱。螃蟹能忍受低溫，水溫在-1～-2℃條件下抱卵蟹能順利過冬，蟹卵和產蟹均不會死亡。冬天螃蟹停止攝食，隱藏於洞穴中越冬。