初心577212021-04-18 17:10:54綠豆，又稱青小豆，為豆科豇豆屬一年生草本植物，在我國南北各地均有栽植。綠豆營養豐富，據測定，每100克綠豆中含碳水化合物58。8克、蛋白質23。8克、脂肪0。5克、磷0。36克、鈣80毫克，以及胡蘿蔔素、維生素（VB1、VB2、VE）、尼克酸等多種營養成分。綠豆渾身是寶，種子不僅可供食用，還可提取澱粉（製作綠豆沙、綠豆餅、綠豆粉皮、粉絲等），加水遮光發芽（培養芽菜，作蔬菜食用）；還有藥用保健價值（熬湯飲用，有清熱、防暑、解毒、利尿、明目之功效）；植株是優質的夏季綠肥。近年來，隨著人們對健康養生的日益重視，對以豆類為主的雜糧需求不斷增加，綠豆作為一種用途廣泛的小雜糧，具有廣闊的發展前景。
一、選地整地
1。 園地選擇
綠豆適應性強，一般土壤均可栽植，即使沙土、坡地、黏土地也可正常生長。前茬可為玉米、芝麻、穀子、高粱、小麥等禾穀類作物及棉花等經濟作物，也可與其間作，或種植于田埂、零星空隙地。忌重茬、忌大白菜為前茬。
2。 整地保墒
綠豆屬雙子葉植物，子葉出土頂土能力弱，需提前整地，以防止出現缺苗斷壟或出苗不齊現象。播前要深耕細耙，精細整地，疏鬆土壤，蓄水保墒，以利於出苗。翻耕前，每畝施腐熟農家肥1～2米3，或商品肥200～300千克；磷酸二銨20～30千克，或過磷酸鈣30千克，或氯化鉀10千克作基肥。
二、良種選擇
良種是綠豆高產豐產的關鍵與前提，尤其規模化種植，選用良種尤為重要。栽培時，宜選擇種粒大、種皮薄、口感好、豐產性好、硬實率低、好煮易軟的良種。如中綠1號，夏播生育期85天左右，耐旱、抗倒、抗早衰，抗葉斑病，成熟較一致，平均畝產100千克以上；中綠2號，夏播生育期65天左右，耐旱、耐澇、耐瘠、耐蔭，抗倒伏，抗根腐病、葉斑病和花葉病毒病，高產穩產，一般畝產100～150千克；渝綠1號，生育期67天，抗倒伏、色澤優，成熟後不裂莢，平均畝產125千克以上；渝綠2號，生育期67天左右，適應性廣，抗倒伏，成熟後不裂莢，平均畝產130千克以上；冀綠7號，夏播生育期65天，春播生育期85天，抗病性強，成熟期一致，一般畝產120～200千克；豫綠3號，生育期63天，早熟、高產、優質，抗倒伏，抗葉斑病、白粉病、枯萎病，平均畝產125千克；此外，還有白綠6號、白綠8號、冀黑綠12號等品種，比一般農家品種增產30%以上。
三、適時播種
1。 溫度要求
綠豆喜溫，種子開始發芽溫度為8～12℃，生長適宜溫度為15～20℃。
2。 播種時期
綠豆可春播，也可夏播。春播一般在4月下旬至5月上中旬，夏播一般在6月中下旬至7月上中旬（宜早播，以免後期低溫、早霜影響成熟）。
3。 科學播種
綠豆種植密度因品種特性、土壤肥力而異。一般早熟品種密播，晚熟品種稀播；直立型密播，半蔓生型稀播，蔓生型更宜稀播；肥沃地稀播，薄地密播；早種稀播，晚種密播。一般每畝播種量1。5～2千克，行距35～40釐米，株距10～15釐米，播種深度3～5釐米。播種前，用種子重量0。3%的50%多菌靈可溼性粉劑拌種，預防根腐病。