月舞人生2021-05-05 21:14:01食材：花蟹3只（重約1000－1200g），蔥白10cm（約25g），大蒜6-8瓣，乾薑1塊（4cm見方），郫縣豆瓣1湯匙（15g），幹辣椒30只，花椒15g，花生米50粒，熟芝麻1湯匙（15g），香菜2根，油2碗（500ml）實耗45ml，老抽2茶匙（10ml），黃酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1湯匙（15g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），幹澱粉2湯匙（30g）頭條萊垍
做法：萊垍頭條
將蔥白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。乾薑刮皮切片。條萊垍頭
花蟹揭蓋，除去米梳及包囊，斬切成塊，蘸上幹澱粉，放在油中炸3分鐘，撈出。垍頭條萊
大火加熱淨炒鍋中的2湯匙（30ml）油，改小火炸香花椒、幹辣椒，再改大火加蔥段、蒜瓣、薑片翻炒幾下。垍頭條萊
下郫縣豆瓣炒出紅油，加入炸好的蟹塊，調入黃酒、老抽和鹽。頭條萊垍
中火燜燒5分鐘入味、收幹汁，撒入雞精和白胡椒粉炒勻。萊垍頭條
裝盛在火鍋中或湯盤裡，再撒上拍碎的花生米和熟芝麻即可。垍頭條萊
足智多謀的新歡2021-05-05 21:13:591、把紅膏蟹洗淨備用。條萊垍頭
2、起鍋火燒油，放入薑片，煎至金黃。垍頭條萊
3、放入紅膏蟹，將蟹煎至微變色，加入加飯酒去腥。萊垍頭條
4、膏蟹變色後，加入加飯酒和水，比例1：1淹沒食材即可，再放適量的蠔油、雞精、醋、胡椒粉、醬油調味，水開後蓋上鍋蓋燜6～7分鐘。條萊垍頭
5、6～7分鐘後，掀起鍋蓋，大火繼續煎使其水份收幹，倒入少許麻油和白酒提香即可。萊垍頭條
二表哥_128162021-05-05 21:10:23最簡單的就是清蒸 而且營養豐富原汁原味萊垍頭條