使用者30738506844807652019-09-07 01:25:36煙管魚別名：鱗煙管魚，綿魚，錦魚，火管，火筒，馬鞭魚，鴨嘴魚，象鼻魚，紅煙管。基原：屬脊椎動物門魚綱海龍目煙管魚科動物。產地：產於我國南海與東海，數量少，未形成固定的、規律性的群體，屬兼捕魚類。性味歸經：性平，味甘，無毒。功效：清熱解毒，利尿抗癌。適用於五痔下血，腎炎，食管癌。食用方法：此魚肉質細嫩，色潔白，質量較好，具對蝦肉的味道，清鮮爽口，可清燉、紅燒、紅燜、煎、炸等。每餐攝入……紅燒鴨嘴魚：主料：鴨嘴魚700g輔料： 八角花椒3個 鹽適量 蔥兩根 開水適量 白糖0。5g 大蒜 3-4瓣 料酒適量 陳醋適量 生抽適量 姜適量步驟：
1。去魚鱗去掉內臟洗乾淨。
2。準備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀。
3。魚身上撒些鹽醃製20分。
4。油熱以後將擦乾水分的魚放進去煎一下。
5。一面煎黃以後翻個身繼續給另一面也煎黃。
6。將魚往一邊巴拉一下，留出個油坑，將所有調料放進油坑裡煸一下。
7。加入料酒。
8。加入陳醋烹一下。
9。加入生抽。
10。再加一勺白糖。
11。加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒。看到湯汁不多了就可以了。