一月雪H2021-07-19 16:02:09【食材】萊垍頭條
熟米飯3碗，大約450克，胡蘿蔔50克，青豆50克，玉米粒50克，大蝦50克，食鹽3克，雞蛋2個，食用油10毫升，胡椒粉少許，大蔥少許。（適用人數：2-3人）萊垍頭條
【做法】萊垍頭條
1、準備食材：胡蘿蔔洗乾淨切丁，之後和青豆玉米粒一起放入鍋中，大火焯水2分鐘，之後撈出瀝水備用。條萊垍頭
大蝦需要先去蝦頭蝦尾，去掉蝦線蝦皮，沖洗乾淨後，用少許料酒和胡椒粉醃製5分鐘，之後放入鍋中焯水1分鐘，變紅後即可撈出，切成小丁。
米飯需要先搗散開，2個雞蛋打散備用，大蔥切末，和蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆準備好備用。
2、炒鍋洗乾淨，燒乾鍋底，放入10毫升食用油，大火燒至8分熱，下入蔥末爆香，之後下入大米，炒至大米完全散開，然後倒入雞蛋液，大約20秒之後，開始不斷的攪拌，至米飯顆顆分離，粒粒金黃。萊垍頭條
3、最後把準備好的蝦仁丁、胡蘿蔔丁、青豆和玉米粒一起下鍋，繼續翻炒1分鐘左右，加入3克食鹽調味均勻即可關火。頭條萊垍
使用者97137340171142021-07-19 15:59:52用料
米飯 一碗萊垍頭條
蝦仁 250g萊垍頭條
香腸 一根萊垍頭條
黃瓜 半根萊垍頭條
香蔥 三根條萊垍頭
雞蛋 四個頭條萊垍
十三香 少許萊垍頭條
料酒 少許條萊垍頭
鹽 少許頭條萊垍
做法步驟條萊垍頭
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1、食材大集合～黃瓜香蔥洗淨，香腸去皮，蝦仁解凍，雞蛋打到碗裡～萊垍頭條
條萊垍頭
2、接著處理一下食材，香腸黃瓜切丁，香蔥切末，雞蛋打散，蝦仁去個蝦線～萊垍頭條
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3、熱鍋冷油，燒熱後把香腸煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，變得焦焦的就好～盛出備用～萊垍頭條
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4、然後用炒過香腸的油炒一下黃瓜，加一點鹽，炒到幹一點就好，盛出備用～萊垍頭條
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5、然後加一點油，炒一下蝦仁，炒的時候加一點料酒，不然會有點腥腥的，炒到變色，盛出備用～垍頭條萊
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6、這裡要刷一下鍋，因為蝦仁會出水，不刷鍋會腥，然後還是熱鍋涼油，把雞蛋倒進去，炒熟，也要焦一點～然後這一步要放一些五香粉和鹽～萊垍頭條
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7、在做以上步驟的時候米飯燜好啦！萊垍頭條
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8、翻拌一下把米飯加進去，要一直用鏟子翻炒，直到把米飯炒散，怕焦掉就把火關掉，想吃幹一點就開小火多炒一會兒～萊垍頭條
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9、然後把剛剛炒過的蝦仁香腸黃瓜放進去，炒勻之後嘗一嘗，不夠鹹就加點鹽～垍頭條萊
10、最後加一把蔥，拌勻炒幾下就好啦！垍頭條萊
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