海熊先生2019-08-26 22:30:30想要做好雞血藤烏雞湯，首先要知道雞血藤和烏雞的藥理功效~
雞血藤：它是一種生長在高海拔的植物，主要生長於林中，在雲南，廣西以及緬甸等地區。雞血藤屬於長綠藤木類，有清熱解毒的功效。
烏雞：作為常用補身食材被大家所認知，它的營養價值要比普通的雞類要高得多，其適合各類人群食用，老少皆宜，尤其是做完手術之後，適當食用可以加速傷口的癒合，炎熱夏季可以補養身體，清熱解毒。
準備材料：烏雞半隻250克，雞血藤25克，玫瑰幹10克，生薑4片，紅棗兩粒，幹桂圓兩粒，木耳，鹽料酒等調味料
製作過程：
1。將烏雞收拾清洗乾淨，切成塊，倒入少量的料酒去腥（醃製三分鐘），鍋裡燒水，水開後將烏雞倒入，煮兩分鐘去血水，撈出備用。
2。雞血藤清洗乾淨，雜碎待用。
3。紅棗去核，桂圓乾去殼，將雞血藤和玫瑰花幹一起鋪煲底，然後把烏雞放在上邊，加入適量清水，再加入生薑片和泡好的木耳，水沒過烏雞肉一釐米。
4。大火水開後，改成文火煲一個半小時，然後加入適量鹽即可。
5。關火，燜10分鐘就可以享用啦。
小貼士：
1。烏雞的選用技巧：新鮮的烏雞的嘴部是乾燥的，雞身肉質平順有彈性，表面乾燥有光澤
2。不要中途放鹽，最大程度保留烏雞和雞血藤的香味
3。由於食材的特殊性，建議飲食過後不要吃涼西瓜之類的食物，希望大家都有個健康飲食哦~
