蠶豆花怎麼炸變大？

麗麗麼2022-03-24 22:17:37

首先把蠶豆用水泡倆天，瀝乾水，然後用小刀在蠶豆的中心切條口子不要把豆子切兩半啊！有1/3部分是連著的，也就是說在豆子的2/3處切口子，然後把切好的豆子放到水泥地上放一天，（為的是炸出來更酥脆，）要把豆子平鋪到地上，放一天就行了。

然後就在鍋裡放大半鍋油，燒開，把豆子放裡面炸！時間以豆子熟為止，（沒有生豆氣）豆皮顏色也變了，就算熟了，在這裡切記：火千萬不能大，大了，豆子就炸過了，成硬的了，火也不能太小，太小時炸出的豆子顏色不好看，發白，豆子也不脆，所以這時就要控制好的火候，吧熟後的豆子撈出來，放個盆裡，涼了，再往上撒點細鹽，味道香的很哦！你試試吧！祝你成功

有趣的餃子S2021-08-08 20:43:03

1、將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡，把乾的綠蠶豆也泡入水中。

2、待豆子泡漲，泡軟。

3、把蠶豆的黑嘴去掉。

4、再用刀沿豆子中心切口，口子深的約是豆子的2/3，不要完全切開。

5、這是處理好的蠶豆，濾幹表面水分。

6、鍋中放油，油溫3——4成熱即放入蠶豆中火慢慢炸。

7、炸至都是變色，在油中漂起來，就好了。

8、撈出晾涼，香酥可口的炸蠶豆