美食來電2019-04-03 19:01:25四川人民的傳統小吃——冰粉！
西安品諾小吃培訓2019-04-03 05:07:33涼糕，冰粉，涼粉這些都是不錯的選擇，很多大品牌的火鍋店都是這樣做的。
熙陽美食2019-04-03 15:53:39您好，謝謝邀請。如果夏天吃火鍋，一般店家都會送一些比較精緻的涼拌小吃，我個人覺得比如涼拌黃瓜、涼拌折耳根、涼拌花生米還有醃製的酸蘿蔔等之類的小吃是最好的。
因為在夏天吃火鍋，天氣炎熱，火鍋辛辣很容易引起“上火”，搭配上涼拌折耳根食用，對預防“上火”有很好的效果。折耳根具有清熱解毒、順氣健胃等功效。所以在吃火鍋時，店家送盤涼拌折耳根最好。（首選這道菜）
如果是店家大氣，送一盤醃製的酸蘿蔔也不錯，酸酸甜甜的，十分開胃。能有效地中和火鍋中的辣味。
如果是店家再大氣一點，送一盤白糖涼拌西紅柿那就更好了。呵呵（啊，還送，這樣送下去，我遲早要破產喲……）把西紅柿提前放入冰箱冷藏，然後食用時清洗乾淨，切成5毫米的片，撒上白糖即可。白糖香甜，西紅柿汁多，酸甜美味，既能開胃也能中和火鍋的鹹辣味。
如果店家再再大氣點，額。。。。。算了，再送自己都不好意思了。不過這店家真的不錯，送這麼多美味精緻的小吃，謝謝老闆。。。。。！
我是熙陽，喜歡的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的關注和支援！
天天一頓飯2019-04-04 09:03:16冰激凌，冰鎮飲料
李藥的味道2019-04-03 09:00:38關於樓主的問題，下面我為樓主推薦幾種貴州這邊常見的，請樓主參考採納：
1。拍黃瓜，這是最簡單，也是一般火鍋店送的最多的，成本低還深受食客喜歡；
2。涼拌涼粉，這裡的涼粉是用來涼拌食用的那種，也挺受食客喜歡；
3。涼麵，涼麵在夏天是我們常吃的，即可當主食，也可當小吃；
4。涼拌折耳根，很多人都不喜歡它的口感和味道，但是這在貴州這邊確實一道美食；
5。水果盤，用一些季節性的水果做一個果盤，食客吃完飯後吃個果盤，清熱解膩；
6。冰鎮蘿蔔條，將蘿蔔切成五釐米長，一釐米厚的長條，加入冰糖，野山椒等調料，放入冰箱冰鎮一小時，取出裝盤，清脆可口。
康康愛美食2019-04-04 10:32:05我感覺可以考慮下夏季冷盤，大雜燴
可以根據自己的口味拼菜成盤
加入各種調料，油鹽醬醋等
根據客戶的要求選擇，客戶要什麼就給什麼
tiantian田雨2019-04-03 10:53:40冰過的水果罐頭！
淘尚潮品2019-04-03 15:03:06冰淇淋，飲料
使用者737779962022019-04-03 07:43:07涼糕 涼粉 油炸冰淇淋
套路深深深幾許2019-04-04 13:58:35酸蘿蔔、涼拌黃瓜、只要是涼拌的口味基本都可以，但是不要太上火的。
大大大芋圓鴨2019-04-04 14:00:47冰粉 冰飲料
射陽JP音樂2019-04-08 23:25:57除了基本的一些冷盤，送點冰鎮的飲料最好，如果是冰鎮的鮮榨飲料最好了。
湖南老表吳宗榮2019-04-03 14:02:44感謝激請，準備幾道好的冷盤，如，刀拍黃瓜，涼拌皮蛋，等等
拔刀美食2019-04-03 11:24:46夏天吃火鍋，首先是熱，可以弄點涼茶或者酸梅湯，先吃可以弄一些酸蘿蔔條，首先解膩再者就是爽口，還有就是你火鍋店主要消費人群，如果年輕人多的，可以準備一些紅糖涼粉，冰鎮西瓜也可以