凝膠保護粉是做什麼的？

使用者56318372217482022-01-19 17:24:12

凝膠保護粉是用來做食品的。

食用凝膠粉由動物皮、骨熬煮後加酸抽膠，濃縮，乾燥而成。其成份80％左右為蛋白質，不含碳水化合物和脂肪。口感軟綿，有彈性，保水性好。在焙烤食品中起增稠、凝膠、光澤、保鮮作用。可用於製作冷凍甜品慕斯、餡料和蛋糕的裝飾。

燦爛乳酪6O2021-06-17 12:10:20

名器淨，擦乾表面的水分，使用粉撲（或者小刷子）將保護粉均勻拍在名器表面，有利於名器表面保持乾爽衛生。