新新農公社2020-01-01 21:55:03首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
蘿蔔和蕪菁都是我們生活中常見的蔬菜，由於它們的外形極為相似，所以很多總是分不清楚它們，有些甚至認為它們就是一種蔬菜。那麼蕪菁和蘿蔔有什麼區別呢？一起來看看吧。
1、科屬不同
蕪菁和蘿蔔最大的區別就是科屬不同，它們完全是兩種不同的東西，蕪菁是蕓薹屬，而蘿蔔則是蘿蔔樹。蕓薹屬又叫大頭菜。經常會醃製成鹹菜使用，而蘿蔔則是促進的根類蔬菜，能直接使用，也可以煮熟或者醃製食用，吃法眾多，深受人們喜愛。
2、硬度不同
它們之間還有硬度區別，蘿蔔我們很瞭解，只有有賣菜的地方就能看見它的身影，它的外皮比較鬆軟，水分含量比較高，我們用手直接掐會陷下去。但是蕪菁不一樣，它的外皮比較堅硬，水分含量低，但是將其煮熟後它的肉質會變得鬆軟一些，但是還是沒有蘿蔔那樣鬆軟。
3、口感區別
他們二者之間在味道口感之間也有一定的區別，蕪菁在煮熟後口感鬆軟清淡，可以作為主食使用。而蘿蔔在煮熟後味道脆嫩多汁，口感比較好，是非常好的配菜，在生活中也比較受歡迎。
4、外形區別
蘿蔔我們都瞭解。外表都是長圓形的，顏色也大多為青色或者白色，葉片嫩綠有光澤，對於環境適應力強，比較好種植。而蕪菁的外形大多為圓狀形，而且只有一根根鬚，常見的顏色為白色和紫紅色，所以我們從外形能很好的分辨出來。
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