老周說三農2021-12-03 11:22:57為什麼過去生豬長得慢，出欄時間長，個頭還小？
過去生豬長得慢，出欄時間長，一般是飼養一年以上，過去肥豬收購實行“購一留一，購留各半”的政策，食品公司收購的肥豬是以每頭毛重60公斤為收購起點，當時飼養出欄的肥豬在現在看起來是才育肥不久的小肥豬，由於過去缺乏糧食，豬主要是採取吊架仔育肥，食品公司收購的肥豬比較小而且瘦骨嶙峋的，現在的一頭肥豬比那個時間的肥豬重兩倍以上。為什麼過去生豬長得慢，出欄時間長，個頭還小，主要是缺乏良種豬、缺乏糧食和缺乏科學飼養技術。
一是缺乏優良種豬，過去養殖的生豬是純本地豬，各個地方都有自己的品種，飼養的豬是當地群眾經過長期人工選擇而育成的肉脂兼用，具有成熟早、脂肪多、耐粗飼、適宜放養、適應能力和抗病能力強等特點。過去農村一年的肉食品和食用油都是依靠養豬，人們一年四季的食用油主要是豬油，南方地區還有植物油菜油、茶油等，北方地區有大豆油、花生油、芝麻油等。所以豬種的選擇長期主要圍繞肥胖來選擇，因此，飼養的本地豬 都是個體小，脂肪多的肥豬，我們村養殖的生豬成年公豬體重124斤左右，成年母豬體重92斤左右，生產效能比較差，養殖時間長，一般要養殖十個月以上，肥豬平均每天增重0。19公斤，屠宰率為65%。但是本地豬飼養粗放，體質結實，後腿發達，其肉質優良、肉味鮮美、口感細膩。現在養殖場養殖的肥豬絕大多數是外三元雜交豬。外三元雜交豬由於全部是國外豬血液，生長快，瘦肉含量高，肥豬平均每天的增重在一斤以上，屠宰率高，在75%以上。育肥期短，外三元仔豬隻需要5—6個月就可以達到出欄體重。說實在的，過去飼養的肥豬也有大的，如果是農戶自己屠宰的，一般喂兩年以上，體重可以達到300斤以上，背膘在5釐米以上。如果是銷售給食品公司的一般在120斤左右，很少有超過130斤的肥豬。
二是缺乏糧食，過去人們的口糧都是非常緊張，過去沒有化學肥料和優良糧食品種，糧食產量特別低，國內各個地方都嚴重缺乏糧食，用來喂畜禽的糧食少之又少，豬飼料不是現在營養全面的配合飼料，由於缺乏糧食，採取的是吊架子育肥法，就是在前期大量利用青綠飼料喂，在出欄前兩個月左右加入一定米糠、麥麩、玉米皮、玉米粉等糧食進行催肥，這樣經過大約一年育肥的肥豬體重才120斤左右。現在的糧食問題已經完全解決了，種植的玉米絕大多數都是作為豬的飼料，都是採用配合飼料，飼料的養分齊全，完全滿足豬生長髮育的營養需要，生豬生長比較快。
三是缺乏科學飼養技術。
1、缺乏配合飼料生產技術，當時飼養就是落後，飼料研究也落後，沒有配合飼料或者混合飼料，沒有飼料新增劑，普遍採用吊架子飼養的方法。現在有了配合飼料，基本上淘汰了吊架子育肥法而採用了一條龍育肥法，生豬從小到大都是採用精飼料飼養，生長髮育快。
2、缺乏科學飼養技術，過去鄉鎮農民沒有飼養公豬習慣，小公豬滿雙月後開始配種，配1—2次後才閹割育肥，近親繁殖嚴重，生豬越喂越小，增重速度越來越慢。仔豬平均60日齡斷奶，肥豬平均每天增重0。19公斤，屠宰率為65%。
上世紀八十年代後為了滿足日益增長的畜產品需要量，國內引進國外優良品質進行雜交改良，同時畜牧科學技術有了突破，飼料新增劑、配合飼料廣為利用，新世紀後，實行規模養殖，基本是淘汰了本地豬和與本地豬的雜交豬，單純是國外品種了，現在養殖場養殖的肥豬絕大多數是外三元雜交豬。生長快，育肥只需要5—6個月就可以達到出欄體重。
