一條鹹魚1682019-05-18 18:28:54近日溫州警方通報了一起案值接近2000萬元的茅臺特大售假酒案，震驚了整個酒界。這樣大金額的茅臺假酒案我還是第一次聽到，但這個新聞也側面說明了茅臺的火熱程度遠比前幾年旺了很多。
茅臺酒火熱的背後除了跟他的品質和口感脫不開關係，還跟它複雜傳統的釀酒工藝緊密相連。茅臺酒採用大麴醬香坤沙的傳統制酒工藝，生產一年，儲藏四年，總共耗費五年。同時需要茅臺鎮本地的紅纓子高粱、赤水河水、其獨特環境醞釀下的微生物發酵環境等環境因素。這麼複雜的原因也就造成了它的產量非常少，不能供應市場需求。也正因為這種複雜、傳統的釀酒工藝，使得茅臺酒自帶獨特的醬香味以及1600種不可複製的風味物質。
這麼複雜繁瑣的工藝，銷售的價格也會稍高。原本為酒中貴族的茅臺，在以前大部分人是望塵莫及甚至是趨之若鶩的。但隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，漸漸的越來越多的人開始接觸並喜歡上了茅臺酒。又由於茅臺酒的產量都是由5年前的產量決定的，就造成了通貨膨脹，茅臺酒的價格也隨之水漲船高。
小編有話說：茅臺酒帶起了一張醬香酒熱，越來越多的酒迷們轉為了忠誠的醬香酒迷。在這個有價無市的情況下，醬香酒迷們苦苦哀嚎。醬香酒迷們也開始紛紛自發的尋找茅臺鎮上可以替代的好的醬香酒。而茅臺鎮上的國臺酒廠的國臺酒成為了他們的不二選擇，也是採用同樣材料、同等的釀酒方式釀造出和茅臺酒無處一二的醬香酒。這樣好喝不貴的醬香酒會成為你新的心頭好嗎？