吃無小事2019-04-30 16:12:55茄子。
茄子（Solanum melongena L。） 別名：茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄，草本或亞灌木植物，高達1米。小枝多紫色，老時毛脫落。葉卵形或長圓狀卵形，長6-18釐米，先端鈍，基部不對稱，淺波狀或深波狀圓裂，側脈4-5對；葉抦長2-4。5釐米。
花多單生，稀總狀花序。果形狀大小變異極大，色澤多樣。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
成分：可食用部分為93%。每100g中含能量88kJ，水分93。4g，蛋白質1。1g、脂肪0。2g，膳食纖維1。3g，碳水化合物3。6mg、胡蘿蔔素50μg、視黃醇當量8μg、硫胺素0。02mg、核黃素0。04mg、尼克酸0。6mg；維生拿C5mg，維生家E 1。13mg；鉀142mg，5。4mg，鈣24mg，鎂13mg、鐵0。5mg，錳0。 13mg、鋅0。23mg，銅0。1mg，磷2mg、硒0。485g。藥用成分有龍葵鹼等。