使用者42876999237738222019-08-16 01:44:23素雞是黃豆製品，低脂肪 高蛋白，最適合老年人食用。我用的是油豆皮製作，容易入味，口感也更軟一些。 條萊垍頭
油豆皮在多倫多華人超市400克裝的一袋，才3。99加幣，打折時僅2。99加幣，自制素雞比直接買素雞要便宜好幾倍哦。關鍵是一點也不難。萊垍頭條
一、材料：油豆皮 100克（約兩張） 萊垍頭條
二、滷汁材料：油 1湯匙、蔥 2棵、姜 3片、八角 2顆、花椒 1小把、桂皮 1小段、五香粉 1湯匙、糖 3湯匙、生抽 半杯、水 1杯。 萊垍頭條
三、做法： 垍頭條萊
1、鍋內放油，把蔥姜炒香，加入醬油等所有滷汁材料。煮幾分鐘後濾出滷汁，備用。頭條萊垍
2、油豆皮在溫水裡泡一下，（很快就會泡軟的）取出鋪在紗布上，先把豆皮捲起，要卷緊，再用紗布包捲起來。萊垍頭條
3、紗布把豆皮全部包嚴實了，用棉紗繩子捆紮，要扎密一些。浸入滷汁內，放到蒸鍋裡蒸40分鐘。（如果滷汁浸泡不均勻的話，中間可以翻一下）也可以直接放入壓力鍋，氣閥響起後5分鐘。萊垍頭條
小貼士：滷汁的材料可以自己根據口味調換，什麼也不放也可以，蒸出來後切片在和別的材料同炒，還會多出許多花樣吃法。頭條萊垍