缺門牙的美女2019-03-07 17:56:57揚州小湯包好吃，湯鮮味美
武漢壹周2019-03-07 19:47:46揚州包子的顏值都是過硬的，要麼有荸薺那麼飽滿的肚子，要麼是開口的包子，肉湯會洋溢位來。
論揚州最好吃的包子，當然是三丁包子，以麵粉發酵和餡心精細取勝。
一份三丁包，配上那壺不可缺少的魁龍珠，這很“揚州”。每天採摘自己的珠蘭入茶薰香，應該是舊時候傳下來的樸實的風雅。
說回三丁包子，發酵所用麵粉“潔白如雪”，所發麵酵軟而帶韌，食不粘牙。
所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍，其中，雞丁、肉丁、筍丁按1：2：1的比例搭配。
一口放入嘴裡，雞肉和五花肉的香味，混合著筍的鮮美，立即充盈味蕾。
一口又一個，直達靈魂深處的體驗，是任何美食都無法比擬的。
還別說，“三丁包子”現在還有了升級版，那就是“五丁包子”，在三丁的基礎上，加上了參丁、蝦丁作餡製成。
三丁包是揚州在明朝發明的包子，皮凍用在了包子裡，也迎來了揚州包子的全盛時期。
當時揚州家家戶戶都做各種包子，水晶的、肉的、三丁五丁的，都強調滷汁。所謂滷汁，就是將肉皮凍加入其中，包子出鍋時，餡裡自然帶了那股鮮美的濃湯。
皮凍也分上、中、下三等。
下等的，是最普通的，豬皮刮乾淨，一點脂肪粒不剩，然後用鹼水洗乾淨，出水切細粒後，放在鍋裡熬煮，加各種香料。最家常中等的，要加河蝦的蝦子。上等的，加雞汁、雞湯一起熬煮還不行，各自熬好後加，味道特別鮮美。
到了清朝，隨著鹽商在揚州逐漸成氣候，包子開始講究四季之分：春季要吃野鴨菜包，就用周邊地區的野鴨肉，瘦而鮮；夏天吃梅乾菜包子，因為開胃口，而且彌補蔬菜的斷檔，冬瓜下來則出現冬瓜燒賣；到了秋天，要潤肺，吃蘿蔔絲包子，螃蟹下來就吃蟹黃包；冬天呢，則是棗泥。
善良的慢城一哥2019-03-07 18:06:08每次去揚州兩種食品我是必吃的，一是皮包水（湯包），一是揚州鹽水鵝。這兩種美味我真是百吃不厭！
說到揚州湯包，我個人認為蟹黃湯包是比較好吃的。而且在揚州吃湯包也很講究。首先把用吸管插進湯包內，既可降溫也能使湯不流掉造成浪費，然後慢慢吸（以免燙嘴巴）。喝完湯後再吃餡和麵皮。揚州的湯包是典型的皮包水，一點不比狗不理包子遜色！
是依媽吖2019-03-07 20:46:06推薦花園茶樓，再買一份大煮乾絲。味道絕對。包子一塊二一個吧，也有貴的。乾絲不清楚了。
富春和冶春的包子最好吃也最有名。 富春超市賣場都有賣的，冶春只有在冶春茶社和友好會館這附近才有外賣的點，其他地方沒有賣的。
揚州是中國淮揚菜之鄉，維揚點心作為淮揚菜的一個重要分支，有著千餘年悠久的歷史和燦爛的美食文化，它以其精美靈巧的造型和清鮮細膩的口感而聞名遐邇，享譽中外。 “妙手纖纖和麵勻，搓酥參拌擅奇珍。自從香到江南日，世上名傳肖美人
揚州秦朝瓦罐面2019-03-07 17:44:58特色小吃秦朝瓦罐面
楓糖波板2019-03-07 16:13:49花園茶樓的肉包
容禾v2019-03-10 00:53:42花園茶樓的三丁包，豆腐皮，蟹黃湯包。點杯綠楊春，一份燙乾絲。
留一春意2019-03-07 17:05:27揚洲沒去過，但知道楊洲食品都比較編甜，我估計楊洲的包子可能要算蟹黃包最好吃吧。
二姐14652019-03-07 16:47:47揚州的包子北方人吃，會覺得太甜了。湯包還行。
運河之楊2019-03-07 16:49:54揚州的包子種類比較多，各人的囗味也不一樣，很難具體說哪種包子好吃，我個人認為蟹黃湯包，五丁包都是很好的。
kkg3892019-03-07 23:48:48蟹黃湯包不解釋