正井茶研社2020-12-11 10:17:26豬肚煮的時候不能放鹽，否則豬肚會越煮越硬。豬肚比較難爛，要燉煮至少一個小時，那麼，除了不能放鹽，要怎麼做才能防止豬肚變硬呢？下面就來介紹一下方法
豬肚湯的做法：
用料： 豬肚1個、白胡椒粒（磨碎）少許、薑片3片、鹽少許、橄欖油
1、豬肚清洗乾淨，鍋裡放入水裡，加兩片姜煮開，把清洗好豬肚返面放入水裡焯水，撈起。
2、在把沸好水豬肚的白色雜質清洗乾淨，切3cm條形。
3、砂鍋里加一點橄欖油，放一片薑片，把豬肚倒入，加兩勺白胡椒粉。用筷子翻炒均勻。
4、往砂鍋裡倒入開水，蓋上蓋子大火煮五分鐘，再小火煮約一個小時，加兩勺胡椒粉。
5、豬肚湯燉煮好，盛到碗裡就可以食用了。這樣煮出來的豬肚，不會變硬還很好吃哦
