使用者82134297838982020-06-25 09:45:43回答：根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用。垍頭條萊
螃蟹的儲存方法：1、冰箱儲存（儲存時間：3天左右）。選活力旺盛的蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的蟹可繼續儲存。蟹的活力足否的區分的辦法是：用手輕觸蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。萊垍頭條
2、塑膠桶/盆儲存（儲存時間：7天左右）。準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆，塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。把蟹放入其中，不要層疊；然後加水至蟹身體的一半高便於保溼，切忌把蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查，把活力不足的蟹及時吃掉，採用這種方法儲存，氣溫不高的時候儲存可超過5天。頭條萊垍
螃蟹怎麼殺：1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。萊垍頭條
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。頭條萊垍
3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。萊垍頭條
4、再去除長條網狀的蟹鰓，注意螃蟹的鰓一定要清除乾淨，才不會有苦澀味。再用刷子刷洗乾淨螃蟹的外層和內層。萊垍頭條
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排洩處，如果擔心清理不夠乾淨，把腹部殼剝開是最簡單的方法。萊垍頭條
6、然後取刀剁下蟹螯，並用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。萊垍頭條
7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第一節蟹腳接觸地面所以比較髒，也應去除。條萊垍頭
8、最後再把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。垍頭條萊