蓮蓮的毛孩子2021-04-28 21:44:09琥珀核桃仁，操作簡單方便，並不需要太多的糖和蜂蜜，有點甜味就好，非油炸，全家人都愛。
用料
核桃 適量
冰糖 適量
蜂蜜 適量
清水 適量
水熬冰糖無油超簡單的琥珀核桃仁的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
核桃去皮，以清水淘洗後浸泡5分鐘，用廚房紙巾擦乾水分，攤開在烤盤裡的矽油紙上。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱預熱5分鐘，上下火170度，烤核桃5分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內添少量的水，放適量冰糖和蜂蜜，我這量只用了一半。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加熱至冰糖融化，我留了一半糖汁做琥珀核桃仁，另一半倒出作他用，親們隨意根據口味加減冰糖和蜂蜜的量，水的量不宜多。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續加熱至汁稠冒泡，放入核桃仁。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒至冰糖蜂蜜汁完全將核桃仁裹起來，繼續翻炒收汁，水不宜多，放了核桃如上圖所示便好，翻炒時間不宜長，剛收幹就好。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
略微翻炒，有熟白芝麻的可以放一些一起炒，炒至核桃仁變金黃，準備出鍋。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將核桃仁攤在烤盤矽油紙上，放進烤箱，上下火180度，烤5分鐘左右，關火。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
留一半在烤盤上，用筷子劃拉開，相互間留有適當距離防止粘在一起，晾涼。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
另一半倒在料理臺上準備好的另一張矽油紙上，用筷子劃拉開，相互間保持距離，防粘在一起涼了粘掉皮賣相難看。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
離開烤箱一會兒便有晶瑩剔透的感覺了，稍微用手挪動挪動，把相互粘在一起的分開，沒徹底晾涼前不會粘掉皮。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
等徹底晾涼，每塊核桃仁就穿上了琥珀色脆脆的糖衣，加上核桃仁烤過之後的香味，香甜酥脆，晶瑩剔透，趕緊找個密封罐裝起來吧。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
顏色還不錯！
步驟 14
純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝了一大罐，還餘了些，找了個餅乾盒裝了，貼上封籤和裝飾紙。