關於葡萄酒，有哪些鮮為人知的秘密？

河狸小賓2019-04-28 18:17:08

如果你要買真正的加拿大冰酒，一定要看酒瓶上有沒有標註VQA，有這三個字母至少表示這瓶酒真的來自加拿大，且品質很高。

顧戀輕塵22019-04-28 17:19:03

1。葡萄酒的品質區別：

葡萄酒的好壞幾乎全部取決於葡萄本身品質。而決定葡萄好壞的因素就是產區、氣候和土壤條件，好的產地、氣候、土壤適合葡萄的生長，這樣釀出的葡萄酒自然就好。

2。級別區別：以法國葡萄酒為例，有4個級別。

AOC—法定葡萄酒，是法定產區葡萄酒級別最高的。這類葡萄酒只能用原產地種植的葡萄釀製葡萄酒，絕對不可以和別地葡萄汁勾兌，而且對葡萄種植的方法及釀酒的方法均有嚴格規定。

VDQS—優良地區餐酒，是普通地區餐酒向AOC級別過渡必須經過的級別。

VDP—地區餐酒，表明產區以及葡萄品種的名字。

VDT—日常餐酒，這是級別最低的日常餐酒，這類酒沒有產地、品種、年份限制，可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成。

3。醒酒：

大家都知道，醒酒是為了酒的飲用。空氣被分解，氧氣在玻璃杯中迅速溶解，這樣能使酒的味道更加純正。

4。搖晃酒杯

透過來回搖晃酒杯，能夠散發出酒的氣味，香味也更加誘人。在搖晃過程中，進入氧氣有助於軟化葡萄酒中的單寧，會讓酒香慢慢釋放出來，使酒更加迷人，改善酒的質感，口感也更加舒適，而且搖動酒杯還能讓你在吃飯時顯得更加時尚，優雅氣度！

流浪北京我想有個家2019-04-27 15:09:11

我就是賣酒的，葡萄酒不為人知的秘密無非就是價格！

1、首先葡萄酒在國內市場可以說是暴力，打比方說：進價100塊錢一瓶的葡萄酒掃碼價格就在300～400之間，利潤在200～300之間！

2、葡萄酒主要分產區，產區就是生長葡萄的地區，大產區比小產區葡萄要好很多！口感也不一樣，所以購買的時候一定要檢視一下！

3、很多國外葡萄酒佔據了大半個中國市場，購買時一定要看清楚是國外原瓶進口，還是國內代理罐裝的，如果是國內罐裝銷售那不用質疑葡萄酒是國內生產代加工的！但很多人不知道！

4、想購買高品質葡萄酒，最重要的是看配料表看看是幾種葡萄釀造的，那年生產的，一種葡萄是最好的！

希望我回答能對你有幫助！

深圳市皇家龍船酒業2019-08-15 10:06:53

義大利的餐酒等級規劃就特別有意思，IGT屬於義大利的地區餐酒級別，在中國人眼裡：義大利IGT和西班牙IGT被劃分為同一等級，而事實是義大利的IGT可以和部分的法國AOP相提並論了。

義大利坎帕尼亞其實是一個有趣的地方，在那裡的品酒師“嚴格”區分酒的口感，就像小孩高考，差1分就等於差10名這款IGP餐酒我建議大家可以試試：

在義大利中的分級制度是這樣的：

VDT

(Vino da Tavola)

也就是餐桌酒，其實瓶裝酒很難看到這種字樣，大部分是散裝酒才有，或者是在義大利本地的餐廳專有的 house wine（葡萄酒）。

IGT (Indicazione Geografica Tipica)

：根據義大利官方說明，針對品質優良的 VDT 葡萄酒，會給與 IGT 的認定。特別需要注意的是，在義大利的法治產酒區 Valle d‘Aosta，以 Vin de Pays 來代替，而在德治產酒區 Alto-Adige （Sudtirol）則較容易看到 Landwein 字樣。值得一提的是，IGT 等級也是需要義大利政府認定的。

DOC (Denominazione di Origine Controllata)

：一般被稱之為《法定產區》，必須遵守產區規定的種植、釀造方式，並經過檢驗認證。

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

：一般被稱為《保證法定地區》，這個等級是針對已經是 DOC 等級的產區，因產出的葡萄酒品質優良而被授予認定。在之前，從 DOC 升到 DOCG，最少需要五年的時間。

跟大家普及一下，小編收集到的義大利坎帕尼亞大區：

坎帕尼亞大區是義大利南部人口最多的大區，位於亞平寧山脈南麓，瀕臨蒂勒尼安海，首府那不勒斯是歷史悠久的海港。坎帕尼亞曾經是古希臘的殖民地，當地釀酒的歷史可以追溯至數千年前的古希臘時期。

主要的本土葡萄品種也很古老，包括Aglianico， Piedirosso等紅葡萄品種，以及Fiano、Falanghina、Greco等白葡萄品種。現代坎帕尼亞人用這些在當地獨特風土裡成長的古老品種，釀造出讓人印象深刻的高品質葡萄酒，得到了越來越多世界葡萄酒愛好者的青睞，推動著坎帕尼亞作為葡萄酒產區逐漸走向世界舞臺。

HapPy仔2019-04-26 21:56:14

好像我記得有美容的功效

琴妹美食2019-05-07 12:33:14

葡萄酒的年份久，就越好喝嗎？這個不一定，因為現在絕大多數酒其實是不適合陳年的，從葡萄採摘的年份以內就要喝掉，有些兩三年就要喝掉。有些天氣情況下，有些新年份酒比老年份酒品質還好。其實葡萄酒一直在變的，開啟以後，所以你不要著急把酒喝完，比較高品質的葡萄酒可以放在醒酒器醒，這也是喝葡萄酒一個最大的樂趣，喝的時候去感受它的一個變化。一般價格的酒，我們放杯子，叫杯醒，在杯子裡讓它慢慢的跟空氣接觸讓它氧化，更多香氣出來。