南方適合什麼菜板？

凡凡來啦2020-02-10 10:21:59

南方用木質和竹木菜板比較好，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。很好的選擇木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。南方做菜比較多經常會切肉，所以木質菜板比較適合南方。

文山夫子1396301152020-02-11 01:39:00

其實，在南方使用最多的，也是最普通是松木菜板。

大腳生活記2020-02-10 10:49:15

很高興回答這個問題，菜板南方適合選擇材料堅硬一點的，因為南方天氣比較潮溼。

比如說竹子的和硬塑膠的這些材料容易清洗，也不易變形，容易瀝乾水份，不易發黴。

常德笑東2020-02-10 11:53:32

市場上家用菜板各式各樣，優劣繁多，如：塑膠菜板，高溫下會散發對身體有害化物質。軟木菜板清潔晾乾不徹底，容易產生刀痕、發黴，用不了多久成了滋生細菌的溫床，給家庭帶來不可估量的生活健康隱患。尤其南方氣溫潮溼的地區，需要買個優質合格的菜板回家。

我來推薦一款天然稻殼菜板，不發黴，抗菌耐用，方便清洗，不釋放任何有毒物質成份。

三項優點如下；

（一）安全——蜂巢防滑紋理

切菜最怕就是受傷了，這款菜板表面有蜂巢防滑，很好的避免切到手指頭。

（二）衛生——周邊凹槽防溢位設計

每次切完菜，容易一片狼藉，這款菜板可以防止菜液流出，保持整潔衛生。

（三）抗菌——健康有保障

無論是大腸桿菌還是全黃葡萄球菌的測試中，稻殼菜板都被評測為具有強抗菌性。

我的問題回答結束，謝謝。

愛烹飪的小魚兒2020-02-11 03:11:53

木砧板可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木乾的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切（砧板呈砧紋）及直切（砧板呈板紋）之分，無論中外地區，大部份家庭都會採用這種用料天然的木砧板，除了傳統，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。目前我們使用較多的砧板的木材有：梘木（鐵木）、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。

梘木（鐵木）砧板：

梘木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分佈於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分佈中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北迴歸線以北不易成活。用梘木製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。

憲木砧板：

憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由於憲樹的樹幹粗大，樹齡愈長，樹幹愈壯大，平均一條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。

橡膠木砧板：

橡膠木的砧板要消滅細菌，除了洗燙和曬太陽，我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌，菜板用久了。不僅會滋生細菌，而且還會產生一種怪味，在這裡咱們消除菜板上的細菌，不僅可以用洗燙和太陽暴曬的方法，而且還可以用我們身邊隨手找到的東西，比如說生薑和生蔥，他們裡面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜板，不僅可以消除菜板上的細菌，而且可以祛除菜板上的異味。還可以在菜板上灑上一些食醋，然後在太陽底下暴曬。

櫸木砧板：

櫸木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤乾燥時不易變形，色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統一，但並不影響使用。

湘西小雪2020-02-10 15:33:35

因為南方溼氣重，用木製菜板，還有塑膠菜板很容易發黴，南方用竹子是純植物製作成的，有些汙漬很容易清洗，也不怎麼發黴。

尤愛管工裝修2020-02-10 11:28:57

大家好！南方天氣潮溼很多東西會發黴會爛掉特別是梅雨季節。家裡用的菜板就特容易發黴滋生細菌有害健康。我一直用的都是竹木菜板很容易發黴經常用開水煮太陽曬，用個一年左右就換。家庭用鐵木菜板是不錯的選擇，不吸水不掉渣不易腐蝕，最好定期用開水燙一下。

魔法遠山k2020-02-10 11:19:29

你好，很高興回答您的問題！

以個人之見，選什麼樣的菜板合適，應該與氣候地理位置的關係不大，至於選什麼樣的菜板合適？我有以下幾點建議供你參考：

如何選購菜板

1、市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑膠製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

3、另外還有天然橡膠木菜板，採用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防黴；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。

4、塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑膠菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

5、最後比較重要的一點，不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆衝乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

希望我的回答能夠幫助到你，感謝關注！