野生考古工作者2020-06-10 22:33:11吉士粉就是油炸麵粉，麵粉功能分很多，軟化粉就是蛋糕粉，泡打粉就是起泡劑，塔塔粉是酸度劑。
老玉米美食2020-06-09 12:13:42大家好！很高興回答你的問題，我是老玉米美食。
炸薯條用吉士粉的做法？
炸薯條其實也是很簡單的，一道零食食品，最關鍵的是，要選對炸粉，用對炸粉了，炸好的薯條，金黃酥脆，永不回軟。吉士粉，在薯條的作用上，有增香增色的作用，奶香味更濃，色澤更鮮豔。
下面我給大家分享，我個人的製作經驗（炸薯條）。
主料：飽滿圓潤光滑的，大土豆一個。
輔料：糯米粉30克，玉米澱粉20克，吉士粉6克。
調味料：番茄醬一碟，椒鹽粉一碟。
第一步：把土豆去皮洗淨，先切成0。5釐米的片，然後在改刀切成0。5釐米的條。
第二步：把切好的土豆條，放入清水中，漂洗掉表面的澱粉，然後撈出來備用。
第三步：鍋上火，鍋中加適量清水，水開後倒入土豆條，煮制到有透明狀的時候，大概兩分鐘左右，撈出來控幹水份備用。
第四步：取一個大盤子，倒入糯米粉、玉米澱粉和吉士粉，攪拌均勻，然後在倒入土豆條，讓每個土豆條都裹上澱粉。
第五步：鍋上火，加入適量的寬油，油溫升到六成熱的時候，下入拌好的土豆條炸制。
第六步：炸制土豆條的時候，不要隨意推動，等土豆條炸制定型後，在慢慢推散，然後撈出來用電風扇吹涼。
第七步：等油溫在升高到，六成熱的時候，把土豆條倒進去復炸，炸制到金黃酥脆的時候，撈出來控油。
第八步：把薯條擺放在盤子裡，然後把番茄醬蘸碟和椒鹽粉蘸碟，一塊上桌即可食用。
這道用吉士粉炸薯條就做好了。
這道食品的特點是：薯條外焦裡嫩，蘸上番茄醬甜鮮適口，蘸上椒鹽粉是鹹香濃郁。很適合兒童的一道休閒零食。
希望大家關注評論，能提出更多的指導，共同分享。
思竹媽媽的平凡世界2020-06-08 10:47:09炸薯條，是我家中小孩最喜歡的零食之一。成品色澤金黃，酥脆可口，蘸上番茄醬或者辣椒麵吃，風味更佳！可根據自己喜好放蘸料！ 以下為炸薯條做法：1。準備土豆2個或3個，油適量，鹽，番茄醬，吉士粉等。 2。 土豆去皮切成半釐米見方的長條，儘量切大小均勻一些，炸起來受熱更均勻，更容易熟，用冷水泡一下，洗去澱粉，然後在鹽水中浸泡10分鐘左右，更容易進味。
3。 鍋內放水，水沸後，放入土豆條，煮三分鐘左右撈出，趁熱可裹上吉士粉，每條都要裹上，放涼後放冰箱中冷凍兩，三個小時。土豆條凍到發硬後，取出備用。
4。 鍋中置油，燒至七八成熱，下入凍好的土豆條，炸至金黃色，撈出瀝乾油，吃的時候撒少許鹽，蘸點番茄醬。 其實喜歡吃的話，一次可多做些，分開裝袋放冰箱中冷凍，隨吃隨取！方便快捷！方法僅供參考，喜歡的做做吧！
Wj吹二鍋2020-06-14 22:43:49炸薯條。土豆切條，用水煮二分鐘，把水歷幹。再加入生粉隔吉士粉，鍋裡燒油，油溫5成，小火慢炸。
烘焙自習室2020-06-08 15:37:39做法：
1。 將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用
2。 鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤
3。 鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下
4。 盛在碟裡，隨薯條食用
啊李家常美食2020-06-08 08:12:371。準備兩個土豆（最好是黃壤的）去皮洗淨
2。順著土豆切粗條（小手指左右粗細）撒一點鹽醃一下
3。鍋中水燒開下醃好的土豆焯2分鐘撈出投涼
4。投涼的土豆條放點吉士粉，一勺澱粉拌勻
5。油溫5成熱下土豆條炸制定型再翻動，中火炸制金黃酥脆撈出控油，裝盤陪上番茄醬，煉乳開吃啦香甜酥脆
最愛的棒棒糖2020-06-10 15:03:53就炸過兩次薯條。一次是自己拿土豆做的。炸的沒有那麼脆。軟的。第二次是網上買現成土豆來炸的就炸成條了很好吃