美中嘉和談腫瘤2019-06-01 21:49:57對於很多癌症患者而言，糖都是不能夠繞開的一個話題。糖會導致癌症嗎？糖是否會餵養癌細胞？餓死癌細胞靠譜嗎？透過食物和飲料中攝入的糖如何影響健康，我們又能做什麼呢？
事實上，糖有許多不同的形式。最簡單的形式就像一個單一的分子，如葡萄糖和果糖。在簡單的單糖之外，還有雙糖如麥芽糖、乳糖，直到複雜的澱粉、纖維素等等。而
我們的身體很大程度上依賴於糖的工作
。我們的身體由活細胞組成，這些細胞幫助我們看到，呼吸，感受和思考。雖然它們在體內的工作可能有所不同，但
它們都需要能量來生存和履行職責。
而這些能量就
主要來源於葡萄糖
。
而癌症，也是細胞的一種疾病。
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糖本身並不會導致癌症
糖能夠抑制人體免疫，促進胰島素釋放並導致肥胖，從而間接影響癌症的發生
無糖飲食並不會降低癌症的風險，或者增加存活的機會
癌症患者需要在日常生活中注意糖的攝入，儘量選擇天然糖，避免接觸人造甜味劑
糖與癌症密不可分
1. 癌細胞非常喜歡糖
諾貝爾生理學和醫學獎得主Otto Warburg博士發現，與健康細胞相比，癌細胞更加能夠利用葡萄糖作為生命活動的燃料。
事實上，這也就是
PET-CT能夠準確判斷癌症部位的基礎
。PET使用放射性標記的葡萄糖來檢測糖飢餓的癌細胞，當患者靜脈注射放射性標記的葡萄糖時，癌細胞會優先攝入糖，並隨後在成像中顯示出來。
但
糖本身並不會導致癌症
。
2. 糖能夠抑制人體免疫
糖能夠抑制一種被稱為吞噬作用的關鍵免疫反應。
理論上，
消耗10茶匙的糖就可以減少50%的吞噬作用
。穀物中的糖，咖啡和茶中的糖，沙拉醬，番茄醬以及含糖零食和甜點，都很容易顯著抑制免疫系統。
除去攝入糖的數量，
免疫功能的抑制過程也與攝入糖的時間有關
。一項研究發現，在攝入適量的糖後的1個小時，免疫系統被抑制近38％；2個小時後，免疫系統被抑制44％；5個小時內，免疫功能並沒有完全恢復。
3. 糖能夠促進胰島素的釋放
任何形式的糖被消耗時，胰腺都會釋放胰島素。
以乳腺為例，乳腺組織包含胰島素受體，而
胰島素是細胞生長的強大刺激物
。
一項研究結果顯示，高水平的胰島素和胰島素樣生長因子（IGF）可能實際上是引發
乳腺癌，前列腺癌，子宮內膜癌和胰腺癌
的原因。
另一項在歐洲，北美和亞洲等21個國家進行的廣泛研究顯示，糖的攝入是導致乳腺癌發病率升高的強烈風險因素，特別是在老年婦女中。
4. 糖導致肥胖
糖的攝入會嚴重影響肥胖，這是一種已知的癌症病因。同時，肥胖也會對生存產生負面影響。根據美國癌症研究所的資料，
每年有超過10萬例癌症病例是由體內過量脂肪引起的，包括食道癌，胰腺癌，腎癌，膽囊癌，乳腺癌和結直腸癌
。
餓死癌細胞靠譜嗎
如果癌細胞需要大量的葡萄糖，那麼從飲食中去除糖，是不是可以幫助阻止癌症的增長，甚至阻止癌症的發展呢？
不幸的是，事實並沒有這麼簡單。
我們所有的健康細胞都需要葡萄糖，並且也沒有辦法做到只讓健康的細胞獲得所需的葡萄糖，而癌細胞無法獲得
。
同時也沒有證據表明，遵循無糖飲食可以降低癌症的風險，或者增加存活的機會。
目前，有多項關於餓死癌細胞的研究正在進行。有最新研究表明，如果
同時抑制胰島素/胰島素樣生長因子１的訊號傳導以及蛋白質的分解，幾乎可以完全抑制KRAS驅動的肺部腫瘤生長
。但研究只是在體外人體細胞中進行，還處於很初期的階段。
癌症患者應該適量攝入糖
癌症患者不應該也不能夠從飲食中完全去除糖
。沒有證據表明低碳水化合物飲食可以降低癌症風險或有助於癌症治療。
在碳水化合物含量非常低的情況下，嚴格限制飲食可能會損害健康，因為在去除糖的同時，也
去除了纖維和維生素的來源
。並且，我們體內的細胞仍然需要糖來幫助保持重要的器官功能。
但一定要注意適量的糖攝入。
美國心臟協會稱，女性每天攝入的糖不應超過6茶匙（25克），男性每天不應超過9茶匙（37克）
。當然，除了明顯可以看到的糖，
一些罐裝和加工食品中的隱藏的糖也不能忽視
。食品標籤中通常會標註成分表，如果含糖量很高，糖會排在第一位，包括果糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖和葡萄糖等。
癌症患者可以選擇一些天然糖，如糖蜜、龍舌蘭花蜜、蜂蜜和楓糖漿。這些
天然糖中都含有抗氧化劑，可以保護身體免受癌症的侵害
。
需要注意的是，雖然目前沒有證據表明人造甜味劑肯定會導致癌症，但是一些動物實驗已經發現人造甜味劑和癌症之間的聯絡。
最好還是避免或者限制攝入人造甜味劑
。
寫在最後
對於癌症患者來說，獲得足夠的營養對於幫助他們的身體應對治療是非常重要的。
癌症患者只需要在日常生活中注意糖的攝入，儘量選擇天然糖，避免接觸人造甜味劑
。
同時，養成健康的生活習慣，經常運動可以提高細胞使用葡萄糖的能力。這可以幫助保持血糖水平在更低以及更正常的範圍內，
有助於清除過量的血糖，否則會引發更多的胰島素產生
。
關於餓死癌細胞，科學家們正在逐個突破癌細胞利用能量的“漏洞”以及如何限制癌細胞利用能量。研究一直在繼續，讓我們共同期待！
參考文獻
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［4］https：//www。oncologynutrition。org/erfc/healthy-nutrition-now/sugar-and-cancer/
［5］http：//www。cancerresearchuk。org/about-us/cancer-news/science-blog/2017-05-15-sugar-and-cancer-what-you-need-to-know-1