藥說兒2018-03-28 19:26:11小米的升糖指數為71，熬成粥以後會降到61。5，與大米的87和大米粥的69。4相比是低的，但跟其他雜糧比起來，也算是較高的一種。因此糖尿病患者吃小米或者小米粥，還是要控制為好。
糖尿病患者吃主食，要以粗糧為好。所謂的粗糧，一方面是我們常說的雜糧，如燕麥、蕎麥、大麥、黑米、小米、豆類等，另一方面指的是初加工的，含穀物麩皮越多，升糖指數就越低。
此外給糖尿病患者吃的主食，烹飪的時間越長，升糖指數就越高。所以我們在為糖尿病患者準備主食的時候，一定要控制好烹飪時間，熟了就好。