經辦櫃員表單2019-04-26 10:36:45謝邀！
成都的串串的話，可以看看鋼管廠串串，還是不錯的哦
火鍋早知道2017-11-07 14:39:13天府一街那邊的耍哥串吧不錯，花園酒吧，時尚的設計，創意的菜品都很受年輕人的喜愛
守鐲2017-11-10 14:10:41串串香最早出現在20世紀80年代的四川，小攤販們在熱鬧的營業場所擺個小攤，用竹籤串上豆乾，兔腰等，在滷鍋中一涮，蘸上麻醬賣給顧客。有些心急的顧客會邊走邊擼串，便引發一眾路人的眼饞和咽口水聲，串串香就這樣流行起來了。（上圖轉自微博@簡愛手繪）說起串串香，現在是有多麼的火爆呢？咱們可以看看成都的情況：真可謂是五步一家，十步一店啊~他們的招牌大多數也都看著差不多：黑底色+白字、紅字什麼的不仔細看看真還以為是同一個連鎖，但是仔細一看，會發現還是有些不一樣的。 而在這其中名字叫得最多的是“鋼管廠”串串店， 有什麼老字號鋼管廠，憶東郊鋼管廠，到底哪家是最正宗的呢？ 就在這時候，經過，好吃君終於發現到了這家歷史有據可查的小郡肝串串店——（一定要認準鍊鋼工人頭像！）這家店的歷史簡直可以堪稱傳奇，竟然能追溯到1987年！據說這家店的創始人叫做顧先秀，原本是一位在成都市無縫鋼管廠工作的老員工，因為國企改革，憑著自身來自重慶，有著一手調製火鍋底料的好手藝，便毅然決然地在春熙路的天橋下面擺起了小攤，買起了串串。沒想到這麼一賣，就火了起來，名氣越來越大，而其中小郡肝也是做火爆的單品了，而後的食客得知顧先秀是以前鋼管廠的老職工，自己和幾個兄弟姊妹住在第五生活區，大家也就慢慢地把這個不起眼的小攤喊做“鋼管廠五區小郡肝串串香”了，一直沿用到今天。開店30年，號稱成都排名第一的串串香？這樣的店子能不正宗嗎？說到這裡，大家肯定還有個小疑惑，說了老半天小郡肝小郡肝串串的這小郡肝，這到底是個啥東西呢？為啥全成都的串串香都得加上這個名字呢？在這兒好吃君就有必要給大家做一個小普及啦：首先從部位上來講，郡肝指的是鳥類、家禽的胃，按我們平常一般的叫法是叫雞胗，而在川渝等地的方言中喊的就是二字，但這兩個字的寫法就可以有很多了，寫成郡幹、菌肝等等都行，但一般用的最多的是郡肝。現在串串香店裡面的“小郡肝”多數都選的是雞、鴨郡肝，也有的店會用口感更好的鴿子郡肝或者是鵪鶉郡肝。一般用來串串的郡肝改刀改得小，熟得快也入味，味道也好，理所當然的成為了串串店的明星單品啦！在串串店點上一把醃製過的，在底料裡一燙再蘸上特製的幹碟加花生碎，口感細膩爽脆，味道麻辣可口，簡直不要太美味！除了小郡肝之外，還有什麼好吃的呢？吃過這麼多牛肉串串，第一次遇上泡椒和牛肉的組合，酸辣多汁的泡椒搭配上鮮嫩細膩的牛肉，整個在口腔中爆炸開來，簡直就像是一顆富有衝擊力的爆漿炸彈，吃完之後禁不住得吐吐舌頭消消辣，卻又忍不住還想再來一口平時吃慣了涼拌折耳根，現在搭配上牛肉煮熟了一起吃也是另有一番風味，折耳根都有的清香中和了醃製過後牛肉的辣味~使得吃後口感綿密唇齒留香~這道串串也成為了很多不擅長吃辣的寶寶們的新寵喲~要說起牛肉的搭配~香菜絕對是和牛肉最配的CP啦！簡直就像是CP界的雙宋組合！鮮嫩細滑的牛肉卷著適量的香菜，要說不流口水好吃君我都不信！咬下去的那一口，香菜和牛肉的香氣在口腔充分的交融，並在唇齒間迸發出最鮮香的滋味~回味悠長，我相信即使平時不喜歡香菜的寶寶們都會愛上這個CP的。更有川渝地區的特色美食——這個是啊~晶瑩透亮的冰粉加上一勺紅糖，慢慢暈染開來再加上無數的配料：山楂，葡萄乾，醪糟，花生碎等等，一口下去各色滋味平復你口腔中被辣味肆虐的戰場，甜滋滋美兮兮，又可以繼續吃串啦！看到這裡，肯定有寶寶納悶了~說這麼多，還不是在成都，我又吃不到~嘿嘿嘿~那你就猜錯啦~這家店火遍成都之後開到北京來啦！好吃君之前就在網上做過功課，去成都的時候也去過這家店，這家店在成都確實也頗有口碑，沒想到前段時間就開到北京來啦！真的是各位串串香愛好者的福音啊~好吃君想都沒想二話沒說拉著攝製組就去探店啦！