小柯來說事2020-05-20 08:27:13經常喝太燙的水或者經常吃太燙的食物是會容易引起食道癌，因為太燙的時候食道表面容易燙傷細胞壞死雖然我們人有自動修復細胞功能但時間久會發生癌變。
扶鏡手傑克2020-05-20 10:56:23長期喝熱水或高熱飲食可能導致胃癌、食管癌的發生機率增加！
熱水與胃癌
慢性萎縮性胃炎屬於胃癌的癌前狀態，
長期高熱飲食
是慢性萎縮性胃炎發生的危險因素之一。
目前公認
胃黏膜細胞癌變需經歷萎縮／伴腸化生一異型增生一胃癌
的過程。當細胞受高熱作用而發生DNA損傷時，細胞會發生週期調節失控，導致DNA分子程式紊亂，發生遺傳不穩定性和多倍體，從而促進細胞惡 性轉化、導致細胞惡性增生。
熱水與食管癌
據香港媒體報道，曾捧紅周星馳、張敏等藝人的永盛電影公司老闆向華勝因患食道癌晚期，於11月20日晚19時左右在北京協和醫院病逝，享年64歲。
中國是全球食管癌
發病率和死亡率最高
的國家，尤以
華北太行山、川北、大別山區、閩南、廣東潮汕
等地區高發，每年死於食管癌者多達15萬人，佔惡性腫瘤死亡人數的四分之一。
長期飲食過燙 （ ≥ 70℃ ），會
反覆灼傷食管
而產生慢性炎症刺激作用， 促使食管細胞增生 ， 增加了食管癌變的可能性。
有研究提示
飲用熱燙飲料是潮汕食管癌的高危因素
，然而 ， 潮汕百姓日常三餐食物過燙與否 ， 喝功夫茶是食管癌的保護因素還是危險因素 ， 尚存爭議 ， 有待進一步查證。
參考文獻：
熱水誘導慢性萎縮性胃炎大鼠胃黏膜組織p53和增殖細胞核抗原蛋白的表達。《胃腸病學》 2008年13卷8期 474-477頁。
食管癌流行現狀及潮汕食管癌病因學研究。《中國實用醫藥》 2015年32期 277-279頁。