養生曉助手2019-08-08 16:43:47醫學界從來就沒有所謂“抗癌食物”之說，真正可以抗癌的是藥物，而不是食物。
實驗研究是從這種食物中提取到某個成分，然後用一定劑量（必須得達到的一定的劑量濃度）對動物進行實驗；如果真的在日常生活中單靠吃這種食物，那為了達到這個抗癌效果所需要的劑量，得吃多少東西？
所謂飲食防癌，其實是為了讓你更科學飲食
1、沒有所謂“防癌食物”，長期偏食反而可能給身體帶來危害。
透過吃來防癌，最關鍵其實是透過健康的吃法給身體提供均衡的營養，從而增強人體對疾病的抵抗力免疫力，最終達到防病防癌的目的。
2、均衡飲食、合理搭配是防癌的基礎和關鍵所在。
與其關注“吃什麼”防癌，不如關注“怎樣吃”才防癌。而且要避免吃得過多，超重和肥胖，營養過剩本身就是飲食不均衡的結果。有報告認為肥胖的人比一般人癌症的發病率要高30%～55%，像乳腺癌、卵巢癌、子宮癌、結直腸癌等都與肥胖有關係。
3、在均衡飲食的基礎上，還要關注吃的食物種類。
要多吃蔬菜水果，而且不同顏色不同品種的蔬菜水果都要吃；同時肉類也要吃，但要恰當控制攝入量，以白肉為主，魚肉是首選，限制豬肉牛肉羊肉等紅肉的攝入量，最好每週食用紅肉的量不要超過500克。而一些經過加工的肉類（香腸、臘肉、火腿、熱狗等新增防腐劑的加工肉、醃肉薰肉等）則要儘量少，甚至避免食用。
4食材新鮮很重要。
很多營養素只要在新鮮時才能保持營養價值，長時間放置或者經過加工很多營養素就會丟失。
5、飲食宜偏粗不宜過精細
多食五穀雜糧、富含纖維素的蔬菜水果薯類等，低脂、低糖、低熱量飲食，所謂一日三餐，粗茶淡飯保健康。
6、能量勿過剩
避免攝入過多含糖或高熱量食物，選擇富含水分和纖維素的低能量食物，勿超重，勿肥胖，保持恰當體重。
7、不要只重口味口感
恰當限制食用過鹹、過辣食物；另外烹飪方式很重要，最好選擇煮、蒸等較能減少食物營養成分流失的烹飪方式。
8、飲食要有規律，不要飽一餐餓一餐，不要不吃早餐。
9、謹慎選用補品、營養品
最好的營養補品是均衡而豐富多樣化的飲食，而不是所謂的補品。當然，某些特殊情況下（孕婦、老年人、體弱或病後虛弱的人）在醫生指導下可恰當有針對性食用。
10、遠離明確致癌物
如有些地方的人們有嚼食檳榔的習慣，檳榔已明確為一級致癌物，主要是導致口腔癌，因此建議戒檳榔。
不過有些食物確實含有抗癌成分，可在食物中多攝取
1、大蒜
大蒜裡面的抗癌成分非常強，特別是針對面板癌、肺癌和結腸癌很有效。
2、番茄
番茄中含有番茄紅素，番茄紅素已被證實能預防前列腺癌、肺癌、乳腺癌和胃癌。
3、蘆筍
蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能。植物纖維和礦物質硒等，是可以防治多種癌症的，如面板癌、直腸癌等。
4、綠茶
綠茶中一種叫做綠茶多酚（EGCG）物質，能防止癌細胞和二氫葉酸復原酶（DHFR）連繫生長。此外，綠茶中含有抗氧化劑身分，這一身分具有抗癌浸染。
富硒綠茶防癌效果更佳，因為硒可以降低致癌物質的誘癌性，可以抑制癌細胞的增殖，還可以清楚人體代謝產生的自由基、過氧化物，並且能夠增強人體的免疫力。
而硒我們可以透過日常飲食得以獲取，但我國70%的人都生活在缺硒地區，所以日常硒含量是不足的，我們可以透過飲用富硒的蒿坪毛尖，來滿足每日所需的硒含量。蒿坪毛尖含硒成分是一般綠茶的6倍之多，每100g蒿坪毛尖中含有15μg硒元素，是國內外少有的特種富硒茶具有很強的營養保健作用。
食品有意思2021-04-21 10:20:31目前為止，沒有任何證據表明單獨的某種食物可以治癒或預防癌症。要想降低患癌風險，或達到抗癌效果，最好將重點放在養成長期健康的飲食生活習慣上，平衡膳食，不吸菸，多運動等。
飲食做到四個字：粗、鮮、淡、雜，也許能防止“癌從口入”。
·粗
——粗糧、雜糧、粗纖維類食物。
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增多的重要原因之一。
膳食纖維進入體內後，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預防大腸癌。
建議大家在日常飲食中適當增加粗糧的攝入量。
比如把莜麥面、玉米麵和麵粉摻在一起，做成雜麵饅頭或麵條；把紅小豆、綠豆混在一起煮雜豆粥。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。
·鮮
——吃新鮮蔬菜水果。
世界癌症研究基金會發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生機率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚，醌可沖淡致癌物質並加速排出體外；酚可阻止癌細胞代謝。人們每日應至少吃500克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放黴變的食物千萬別吃。花生、大豆、米、面等發黴後，可產生強致癌物黃麴黴素，可導致肝癌、胃癌等。另外，儘量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。
·淡
——少吃高脂肪、動物蛋白類食品，適當控制鹽攝入。
美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌症關係最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆製品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，去除蛋糕表層的植物奶油不吃，烹調時用蒸煮烤滷取代煎炸方式。另外，食鹽和鹽醃食物可能增加胃癌的發生率，每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如，超市食品中，薯片、泡麵含鹽量很高。
·雜
——食譜宜雜、廣。
其實，預防腫瘤，並不需要什麼靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關鍵在於平衡飲食，葷素搭配，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。美國癌症研究協會曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等，對抗癌都有一定作用，但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。