老杜看社會2019-10-08 20:22:30
使用者董永華2019-05-29 00:59:19當兵時有好些山東戰友，敘常時才知道了煎餅卷大蔥是山東人比較喜歡吃的家常食品，一年過八一建軍節時連隊炊亊班把各地的特色食品按各地的做法都做上，其中煎餅卷大蔥做的最多，我吃了一卷才知道了煎餅卷大蔥的做法，其實挺簡單，一張攤好的煎餅加二三節大蔥一卷就可食用，口感清純，很有自然感。現在有時我在家裡也效仿做上隨便吃，挺好的，蔥的辛辣還挺剌激的。茫茫人海大江南北，各地有各地獨特的家常食品，這些食品其實伴隨著人們走過了一代又一代人，淵源流長永遠留在了人們的生活中，這也是各地獨特的食品文化的奇葩，永放光彩！
Grace蘭馨2019-05-28 13:04:43我不是山東人，但我也喜歡吃山東大餅，卷大蔥就算了，配白米粥和鹹蘿蔔就很好吃。
半個南山人2019-05-27 22:36:25老家淄博博山，地地道道的山東人。煎餅可以說是我少年時期的主要食物。上磨推煎餅糊也是我這段時期的主要任務。每次早上都耍早起推磨，然後再去上學。
我們博山人吃的煎餅與其它地方的煎餅有所不同，煎餅是酸的。為啥是酸的，主要是經過了發酵，容易吸收消化。煎餅的標配也不是大蔥，而是菜菜煎餅，是博山傳統吃法之一，堪為當地風味一絕。主要工序是拌餡和燒烙。製作方法是先將豆腐、韭菜、粉條切碎，加蝦皮、調味品，用花生油炒熟，拌勻成餡，然後將攤好的煎餅攤上餡，再摺疊成方行、長方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黃色，有內軟外脆、菜香撲鼻之特色，即可食用。另外還必須要配上一鍋“酸糊嘟”，就是用攤小米煎餅磨糊子後刷磨子的水，上火燒開然而裡面還要放入予先泡好的花生、西紅柿、豆芽、豆腐、粉條，開後倒入麵粉水，待粘糊後放鹽、蔥姜芫荽（香菜）未。吃一口菜煎餅，喝一口酸糊嘟，那真是香啊！
博山煎餅更高檔的吃法，就是煎餅卷豬頭肉。過去這種吃法，只有在過年時才能吃。現在是想吃也不敢吃，因為為了健康啊。
英雄拒絕黃昏2019-05-28 18:37:41“賣燒餅啦，賣燒餅啦。”《水滸傳》裡武大郎賣燒餅的印象至今深刻。
山東人為什麼喜歡吃煎餅？因為煎餅香啊！加上大蔥殺菌又爽滑，誰不愛吃？
煎餅，是我們的傳統美食，從南到北，許多人都愛吃。包括我們這些客家人。
煎餅之所以山東人愛吃，除了香以外，更主要的是它便宜又耐飽，很實惠。
現在煎餅作為早餐午餐晚餐食用，都不錯！特別是吃慣了的人，沒有它還不習慣呢！
大蔥就煎餅，我就不怎麼吃的習慣！有一次和山東朋友吃飯，他就點了這個餅，我呢，只吃煎餅不要大蔥。說明同吃煎餅山東人和廣東人也是有差異的。
其實，我們愛吃的麥當勞，肯德基，也和我們的煎餅差不多，只是它多了一些肉而已。看來煎餅外國人也愛吃！
如今，我們的生活富裕了，美食更是層出不窮。單餅類就不下幾十種，要什麼就什麼味，我們這代人也算幸福的了。
我到外地，都喜歡吃些當地的煎餅，有些是辣辣的，有些是酸酸的，有些是甜甜的，真是風味萬千。
你家鄉也有煎餅嗎？又是什麼味的？說說看。
奔跑的太陽陽光不秀2019-06-30 05:37:37南甜北鹹，東酸西辣，各地飲食習慣各不相同、造就華夏多姿多彩的美食，一方水土養一方人！
桃源逸士247901412019-05-28 21:18:10山東煎餅，我吃過，但不一定卷大蔥。卷點黃瓜絲、烤鴨皮、（當然不排除大蔥絲）或其它菜餚，有嚼勁，味道槓槓的！我真情喜歡，但上海地區輕易吃不到。
長安借東風2019-05-30 11:37:15因為他們就出生在那塊土地上。
天天搞笑爆笑影片2019-10-08 12:35:52你好！很高興能回答你的問題。關於山東人最愛美食煎餅卷大蔥，你喜歡吃什麼煎餅卷什麼呢？為什麼的問題。我分享一下我的個人觀點。
首先我作為山東臨沂人，可以說是吃煎餅長大的，煎餅是我們這裡的主食之一，人們都習慣了一天三頓飯起碼兩頓飯有煎餅，甚至三餐都是吃煎餅。至於煎餅的吃法，那必須是卷著吃，卷的內容可就豐富了，說是可以卷萬物，無所不能卷，但必須配上大蔥，不卷大蔥的煎餅是沒有靈魂的煎餅。下面我說一下我們這裡的兩種卷煎餅的吃法。
1：煎餅卷冷肉（用豬頭肉做的肉凍）
將冷肉切塊，大蔥切絲或者整根不切，用煎餅捲起直接開吃。
2：煎餅卷雞蛋
水煮雞蛋1～2個切塊，煎餅刷上豆瓣醬，放入大蔥，放入雞蛋卷起吃就完了。
好了，以上是我對你問題的回答，希望對你有幫助。
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愛你一生56022019-06-30 06:16:16大蔥的性格！江湖義士多。忠義之士多！
玉盤鮮子魴2019-05-27 19:35:53吃什麼，不重要，重要的是自己習慣吃什麼就吃什麼
鏟子愛廚房2019-05-29 08:40:26我是土生土長的山東人，可能有很多人不會理解，山東人為什麼會喜歡吃大蔥，其實在魯菜系裡面，大部分的菜都加入了蔥薑蒜這幾種調料製作而成的。
山東人的口味偏鹹鮮，比較重，所以吃醬香味的菜品比較多，大蔥在山東又是一種非常常見的種植作物。記得小時候在農村，家家戶戶在自己家的自留地裡都會種上一席大蔥，有時候種的太多吃不完，蔥會長出花骨朵，那時候在田地裡玩耍，就會摘了花骨朵直接往嘴裡送，竟也不覺得辣。山東人吃大蔥的習慣由來已久，直到現在如果有外地遊客來到山東泰安等地，都會看到在山下的附近餐館裡都會賣山東的特產煎餅卷大蔥。
山東人喜歡吃煎餅，這個是與地理位置有著密切的關係的，也是從古至今延續下來的一個飲食習俗。
山東位於黃河下游，是華東地區的最北端的一個省份，氣候夏季乾熱，冬季寒冷，特別適合玉米，小麥等農作物的種植。其中小麥磨出來的麵粉屬於細糧，價格較玉米來說相對較高，玉米是粗糧，價位比小麥要低1/3左右。所以在以前都比較貧窮的情況下，農民的收入入不敷出，所以都會賣了糧食來補貼家用，當然是要選擇賣價位稍微高一些的小麥，留下的玉米就自己磨成玉米粉，來製作食物去解決溫飽的問題。
我小時候就是吃玉米粉製作的食物長大的，比如窩頭，煎餅等。
小麥都是用來賣錢，我跟弟弟從小的學費都是賣糧食的錢湊足的。父母親都是地地道道的農民，特別節約，有著農村人的樸實，雖然家裡只能吃到玉米麵，但是母親也會變著花樣地去給我們做，那時候竟也覺得吃起來特別香，特別美味。其中玉米麵做的煎餅是經常吃到的，在我們村裡有兩戶人家都有石磨，全村人攤煎餅都是去他們家去磨麵糊，磨好了以後提回家放在鏊子上，攤成薄薄的煎餅，每次母親攤煎餅的時候，一做都是一上午，攤幾百張的煎餅放起來晾乾，然後掛在晾衣條上，吃的時候取一張出來，打個非常好喝的湯，把煎餅放入煮軟，連湯帶煎餅一起下肚，那感覺真的是超級美味。又或者是把煎餅放在蒸籠裡面熱一下，軟了之後捲上新鮮出土的大蔥，不用吃菜，一會兒就能吃好幾張，特別過癮。
隨著時間的推移，人們的生活水平也在逐漸提高，直到現在人們的水生活已經不用為了吃什麼而去擔心，也不會為了省錢而去吃什麼東西，同時現在口味卻更加的刁鑽了，但是吃煎餅卷大蔥的這樣一個習俗，在山東卻沉澱了下來。
前一段時間去泰山腳下見一個朋友，我們去了一家餐館，那裡面賣的煎餅卷大蔥非常好吃，外地的遊客絡繹不絕，來了之後都去買這樣的煎餅帶回家，有的甚至來過兩三次還要去買，過去詢問了一下，他說這個煎餅真的是我吃過的最好吃的煎餅，而且大蔥也不嗆口，也不辣。現在的蔥品種非常的好，經過改良以後，不管是大蔥還是小蔥，都有著天然蔥的清香，沒有嗆口的感覺，所以也流傳著一句話，叫做“雖然我愛吃大蔥，但是嘴裡卻沒有大蔥味”，實際上煎餅裡面捲上蔥是非常美味的。
歡迎大家來山東旅遊，一定不要忘記去嘗一下山東的煎餅卷大蔥，一定不會讓你失望的。
我一個美食領域創作者，也是為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，每天分享美食做法，歡迎關注一起交流成長！
魯中莊稼菜2019-05-29 20:33:03很多山東人喜歡煎餅卷大蔥，其實是對山東人飲食的一種標籤。就像外國人認為中國人吃水餃一樣。
煎餅主要是濟南、泰安、萊蕪、濟寧、臨沂周圍。淮海戰役時，臨沂人民給前線也運送了不少煎餅。下圖是自己前幾天買的十塊錢煎餅。
這些地方喜歡煎餅一是從小養成的胃，適應得了煎餅。就像四川、湖南小孩子從小習慣吃辣。二是煎餅主要做備用，因為它相較其它食品更容易儲存，也不用再加工，開袋即食。鰲子上揭下來的煎餅一張一張可以摞到一米多高。在不灑水的情洗下可以儲存一年，即使長了白蟲子，老輩人把蟲子一掃也照吃不誤。
試想一下，哪天家裡的菜做的很好，胃口大開。饃頭、米飯、麵條不夠了，再做出來也吃不下去了，有沒有問感。這時侯如果有備用煎餅，順手來一個或半個是不是很方便。
《闖關東》裡傳傑用半塊煎餅救了夏掌櫃，真實反映了煎餅易儲存。
如果當時在船上給夏掌櫃端上一盤熱氣騰騰的韭菜餡水餃。估計《闖關東》會被多才多藝的頭條網友們評為神劇了。
煎餅可以卷大蔥，如果說四川的辣椒可以炒遍天下食材，那山東的煎餅可以將大部分食材捲進來。
我的最愛：煎餅卷油渣子和大蔥
老張說電2020-04-27 22:51:28都說煎餅卷大蔥是山東美食，但也只是一部分地市的食物。不是全省人都愛吃煎餅。做為聊城人表示，沒見過家裡有人做那種卷大蔥的煎餅。倒是小時候，吃過媽媽烙的那種幾乎不用油的白麵餅，捲上鹹雞蛋，吃起來那叫一個美。
第一次吃到煎餅是在曲阜上學的時候，不過曲阜煎餅也不是那種可以用來卷大蔥的煎餅，而是用小麥粉做的，中間加上花生碎或者五香面，也可以加上辣椒粉做成的。是很酥脆的那種，根本不能用來卷東西。
後來吃到同學帶來的日照煎餅，不過也沒能吃上煎餅卷大蔥，他帶的是用辣椒炒好的鹹菜，加在煎餅裡挺好吃。不過當時煎餅已經乾透了，很容易碎掉，據他說剛烙好的煎餅加上鹹菜會更好吃。不過我發現夾上東營的同學帶來的廣饒驢肉才是真好吃。
煎餅種類很多，有小麥煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、玉米麵煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等。
聊城這邊沒有吃煎餅的傳統，我們這邊也有賣煎餅的，不過卷的都是雞蛋、生菜或者烤腸一類的，再加點蔥花、鹹菜一類的提味，卷大蔥的煎餅是一直沒吃到過。
前兩年街上有賣小米煎餅的，吃起來挺有嚼勁，越吃越香。我曾經給孩子買過一些，結果孩子吃了一口就放下了，韌性太大，咬不動。
山東臨沂、泰安、日照等幾個地方有吃煎餅的傳統，不過現在也應該已經有所改進，不再是傳統的樣子。畢竟煎餅並不是按照美食的標準發明出來的，只是一種更容易儲存食品的方式。
安妮77882019-03-27 09:52:25你好！很榮幸回答這個問題，作為山東人，作為從小吃煎餅卷大蔥長大的我簡直太有發言權啦！
先宣告一點，其實我們卷的都是小香蔥，又嫩又好吃的那種，不卷大蔥及老蔥，但是大家說習慣了，一直叫大蔥而已，大蔥通常用來炒菜。
個人覺得山東人愛吃的煎餅卷大蔥主要有以下三方面的原因：
首先，從文化上來講，煎餅卷大蔥是一種飲食文化，它代表包容和融合，也代表了簡單和直白，更代表一種生活態度。本來大蔥和煎餅兩種不相關的食材放在一起，碰撞出了火花，而且源遠流長，這是一種飲食文化的傳承！
其次：從味道上面來講，山東人是從小吃蔥和吃蒜長大的，單純只吃蔥會覺得味道很濃重，很多人不喜歡，但是放在煎餅裡面，在抹上醬，一口咬下去☺️，那味道簡直不要太好，煎餅裡面的麥香和玉米香夾雜著大蔥的清甜，帶有一絲絲辣味，一次吃兩張絕對不誇張！
再者：煎餅卷大蔥與山東人的性格有關係，山東人簡單、直爽，熱情，不拐彎抹角。而煎餅卷大蔥的文化正好是這樣，做法簡單，煎餅開啟，抹醬，大蔥放進去，捲起，開吃！一口下去味道超讚，這煎餅卷大蔥的文化，也像極了山東人的性格！
所以作為一個山東人，把自己的心得與大家分享，僅代表個人觀點，希望大家喜歡！
油條阿姨2019-10-08 12:50:43東北人怎麼吃大煎餅！
使用者33729161702969152019-10-09 00:07:12只要是你喜歡的，你都可以加進去卷著吃，味道不錯喔，我就是這樣的
小潘記生活2019-10-08 16:20:17煎餅我也愛吃
豆子的食物日記2019-10-12 12:45:50山東人愛美食煎餅卷大蔥，你喜歡吃煎餅卷什麼呢？為什麼？
地標天津，天津的煎餅和山東的煎餅，雖然都叫煎餅，但卻是完全不同的兩種食物。
吃過山東的煎餅卷大蔥，覺得山東煎餅比較有韌性，而天津的煎餅要軟很多，而且在味道上也有很大的不同
但都叫煎餅，那就來說說，我喜歡煎餅卷什麼吧。
最喜歡煎餅卷油條，一定要是炸的酥脆的油條，這樣的吃起來煎餅柔軟，油條酥脆，因為口感上的差異，導致了口感的豐富有層次。
單單卷油條也是不夠的，還要刷上一些蒜蓉辣醬之類的，再撒上小蔥花和香菜，這樣吃起來才夠味
在天津，煎餅卷油條叫做煎餅果子，油條也叫做果子，所以被稱為煎餅果子，除了卷果子，還可以卷餜箅兒，是一種用面炸的脆脆的食物
但相比之下，我還是更偏愛煎餅卷油條
有時候也會嘗試煎餅卷油條，再加一些衛龍辣條，和火腿腸，吃起來別有口感
哦！對了！差點忘了說，煎餅上還要加一個攤平的雞蛋，這樣吃起來口感更豐富
（圖片來源於網路）
houdezaiwu厚德載物的2019-05-27 20:58:52這個說法只代表山東某個地方，膠東就看不到這種飲食習慣！
我的家鄉在舒茶2019-05-29 10:02:11答：山東人都是喜歡捲餅加大蔥，這是山東和河南一代都是吃這樣的捲餅包大蔥，還有生辣椒等，我是江誰之間，吃那些我們不習慣了其它不大瞭解。
荊楚傲世祖國中部2019-05-27 18:05:23因為是大蔥省啊。
小吳和阿蔡2019-03-27 15:26:52山東煎餅
煎餅是著名的山東特產之一，是一種非常有地方特色的傳統麵食。就是將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子上，用煎餅筢子攤平烙制而成，而且易儲存，耐存放。
我生活在濰坊，外邊賣的煎餅有玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、綠豆煎餅、地瓜煎餅等等，煎餅裡邊的原料是多樣的，比如糙米，玉米麵，豆麵，高粱面、小米麵，說某樣煎餅是因為它裡邊所含的某樣糧食成分的比例稍微多一點。
山東人並不是人人都愛吃煎餅的，以煎餅為主食的地方，一般比較集中在魯中南地區。
臨沂、泰安、萊蕪、日照、 棗莊、 濟寧、 淄博沂源縣一帶有以煎餅為主食的傳統。
為什麼愛吃煎餅卷大蔥
第一：跟當地的自然環境有關
一方水土養一方人吧，靠山吃山，生產什麼就以什麼為主食，跟當地的農作物有關係吧，早年民眾生活物質匱乏，食物儲存條件有限，能夠延長食物保質期的做法，現在雖然條件好了很多，但口味習慣卻保留了下來；尤以山東臨沂地區煎餅更為出名，和當地山區山多田少的自然環境有關係。
第二：煎餅簡單方便
同時煎餅作為一個包容性較強的食物，煎餅的吃法非常簡單方便，除了卷大蔥，還可以卷豆腐，捲土豆絲，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，甚至米飯都能捲上，只要你能想到的，飯桌上的菜幾乎都可以卷。
第三：吃煎餅健康
煎餅原料由五穀雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便於人消化，富含粗纖維，對消化很有幫助。同時因為煎餅的硬度和韌性都高於饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛鍊牙齒功能。
煎餅是可以代表山東的一道傳統美食，歷史悠久，是先輩留下的寶貴飲食文化，時代如何改變，飲食如何更新，山東人對煎餅的情懷是不會改變。
一個在山東生活多年的南方人，因為煎餅的以上各種優點，所以煎餅也成了我們日常飯桌上常吃的食物。（個人覺得卷些土豆絲，加上點肉醬，少來點蔥） 好吃。
以上屬於個人觀點，歡迎大家評論；多指教。
我是一個生活在北方的南方人，熱愛生活，熱愛美食的寶媽。每天在頭條持續分享家常菜的做法，感謝您的支援。
二他爸2019-03-27 09:36:48這個問題挺有意思的！
二他爸認為跟當地特產和氣候有關係吧！
中國素有《南甜！北鹹！東辣！西酸！》的說法兒。
山東盛產大蔥，當地人當然喜歡吃啦！
比如：四川人愛吃辣，據說跟當地潮溼的氣候有關吧！
再比如：天津守河臨海，吃海鮮是天津人家的最愛！
正所謂！
一方水土養一方人吧！
最後說一句，煎餅卷大蔥好吃！
拙見！
青蛙vlog2019-10-08 23:57:10個人愛好，也許這個吃法大家都喜歡
老紅纓槍2019-05-28 22:32:09我是山東菏澤的，從小愛吃煎餅。
看網友說的他們那裡的煎餅好像和我們那裡的有點不一樣。
我小時候在老家吃過幾次我那急脾氣又慈祥的姥姥做的煎餅，用平鍋攤出來的，平鍋我們那裡叫鏊子，就像一個圓鐵板，先塗層豬油，把鹹白麵糊倒一勺上去攤平，過一會兒，用竹片做的抹子玩雜技般地挑起來空中翻一下，馬上就好了。出鍋就吃，是軟的，又鹹又鬆軟又香，根本不像老草咬不動，一放冷了就不好吃了，口感不好了，有點粘。我們一般在餅上抹點甜麵醬，再加根蔥捲起來，像根油條，從一頭開始吃。記憶力裡她們也不常吃，她們平時吃地瓜雜麵窩窩，看我們從城裡來了，要改善生活，姥姥才開心地給我們做，我幫她燒柴火，還老被她訓斥：“火又被你搗搭滅了，光幫倒忙！”。我們兄弟們都愛吃，姥姥不吃，她邊烙煎餅，邊笑吟吟地看著我們：“慢點吃，別燙著，多著嘞。”
後來長大了，老家回的少了，姥姥也回自己家去了，就沒吃過了。我媽不會做，好像也沒有鏊子那個奇怪的鍋。
聽我媽媽說，我們兄弟小時候都是我姥姥帶的，我媽媽上班，沒時間帶我們。我和我哥後來在上海工作了，曾經請姥姥來上海玩了一個多月，那時她已80多了，她回家後，一直到去世一直誇我們兄弟好，我感到很慚愧，我們只帶她玩了一個月，她帶我們長大，我們的回報算個什麼？
唉，姥姥去世十多年了，寫到這裡，想起了她的音容笑貌，宛若眼前，想起了我兒時的點滴，想起了老家那古樸的院落，想起了快消失在記憶裡煎餅的味道。。。恍然如夢，自己也白髮初生，唉，不說了，心有點酸。
唉，那小時候的煎餅啊。
路人719609932019-05-27 18:58:22你這麼問我都感覺自己不是山東人了，快五十的人了還不知道煎餅長啥樣，更別說吃了。難道我們膠東那裡不是山東的。
山的東面有群狼2019-10-09 05:56:47過去的山東窮的要死，人多地少，沒有多餘的土地種值蔬菜，更沒有多餘的糧食養殖禽畜，食物單調的很，頓頓煎餅卷大蔥，就著麵糊糊，就這樣一有災荒，還會餓殍遍地，要不當初怎麼會背井離鄉闖什麼關東呢，煎餅這種東西也算是粗糧細做，又省柴禾，又耐儲存，攤上一筐，夠吃半個月，雖然我們現在吃起來，確實有幾分香甜，但也只是偶爾，想想當年的山東人，天天吃這個，頓頓吃這個，是有多麼的無奈，多麼的辛酸，他們也想吃雞鴨魚肉，鮮瓜嫩菜，米飯饅頭，可惜沒有啊，如果有，又有誰會希望像牛吃乾草一樣，咀嚼乾硬難嚥的煎餅呢，現在的山東人，日子比過去強多了，煎餅卷大蔥已經不是他們的主食了，更沒有聽說有幾個山東人說喜歡吃煎餅卷大蔥了，他們已經飄飄然了，趾高氣揚，搖頭尾巴晃，天天吹牛皮，黑完這個，又黑那個，完全是上午扔了要飯的棍，下午就嫌窮人多了。
李15756962019-03-27 09:34:47經常吃。因為吃煎餅方便、幹活有勁，冬天在冷吃它不傷身體、味美。
使用者知止2019-05-27 18:05:23大部分山東人不吃煎餅，那玩意咬不動，很少一部分吃，沂蒙山區和泰安一部分
使用者54732435232019-05-27 18:39:21並非是全山東人這樣吃，只是臨沂、日照、棗莊、濟寧等魯西南吃煎餅，而青島、煙臺、威海、淄博（除沂源）和濟南及德州一帶是不知煎餅的，以上地區以麵食和米飯為主。
海闊天空1586621382019-05-27 17:55:23提起山東，好多人知道煎餅卷大蔥。並不是所有山東人都吃煎餅，主要分部魯西南地區，說說煎餅的來歷，當年打鬼子，沂蒙，棗莊革命老區。為了方便攜帶乾糧，逐漸形成的一種主食。一方水土養育一方人。
人生總是在逆境中前行2019-05-27 19:37:31我是山東人，不全是吃煎餅，也分地區，我是濟南長清那邊的就不吃，大蔥，大蒜倒是不少吃
雅俗共賞才對2019-05-27 17:44:14謝謝邀請，首先要否定這個觀點，不是所有山東人都吃，吃煎餅的地方大部分在魯西南，濰坊南部，像我們濰坊東邊高密，從來沒在家呢邊見過煎餅，因為家裡人也咬不動，都吃單餅，往東的膠東地區更沒有吃的了
使用者89461210819592019-05-29 10:46:21我是南方人，沒有吃過。看介紹蠻好吃。以後要償償。
時來42019-07-13 12:32:53不為啥生活習慣而已。
青出於藍913049772019-10-07 12:42:36昨晚上的晚餐，兒子百吃不厭
我叫鐵鐵鐵鐵鐵彬2019-05-27 19:22:53不能說山東人喜歡吃，也有不吃的，山東面積遼闊，各地的生活習慣也大有不同，南北差異太大，膠東那邊又不一樣，沒有調查就沒有發言權，我僅代表魯北地區是從來不吃煎餅卷大蔥的，而且煎餅也不會做
黑天鵝之怒2019-05-28 22:36:40我是山東人，正宗山東煎餅是由雜糧糊糊攤成的，雜糧煎餅主要是以沂蒙山地區廣泛食用，山東周邊地區極少用麵粉攤煎餅。雜糧煎餅攤出來後比較硬，對牙齒咬合力是種考驗。而且煎餅在恆溫條件下便於儲存，《闖關東》開頭，文他娘帶的乾糧就是正宗的山東煎餅。雜糧煎餅現如今更多是上一輩人以及現在農村地區的人普遍愛吃。煎餅就像咖啡和茶一樣，剛開始吃覺得比較硬，不太好咬，因為是雜糧攤的，所以有幾分雜糧獨有的酸味。城市裡的年輕人幾乎沒幾個願意吃煎餅的。更沒有很多人願意拿煎餅當日常主食。可是對於從小吃煎餅長大的人來說，不論到哪裡工作還是讀書，隨身帶一包煎餅成了山東人獨有的特色。即使走遍大山大水，吃過山珍海味，肚子餓了，在火車或者汽車上，在賓館房間裡，拿出一張煎餅，卷點大蔥或者鹹菜吃，這種美味的慰藉，是家鄉獨有的。