維生素E的作用有哪些啊？

會飛的豬38332018-04-08 14:10:40

最近人們發現維生素E是一種非常強的抗氧化劑，能夠抑制脂肪酸的氧化，減少脂褐質（老年斑）的形成，並保護細胞免受自由基的損害，因此具有延緩衰老的作用！所以平時多吃一些富含維生素E的食物對自己的身體健康是有好處的、（植物油、菌類蔬菜、蛋黃、貝類的含量都較高）由於目前我國居民烹呼叫油主要以植物油為主，因此不容易缺乏維生素E！

北大馬教授聊營養2017-12-11 05:26:13

維生素E是維護生命和健康必需的一種維生素，屬於脂溶性維生素。維生素E不是一種，是含有苯並二氫吡喃結構、具有α-生育酚生物活性的一類物質。那麼，維生素E的作用有哪些？

1、抗氧化作用

維生素E被譽為氧自由基的清道夫，是體內抗氧化系統的重要組成成分，可以保護生物膜和蛋白質免受自由基攻擊。而體內自由基升高與動脈粥樣硬化、腫瘤等疾病的發生密切相關。

2、預防衰老

人們常說的“老年斑”，其實是脂褐質堆積形成的。補充維生素E可以減少細胞中脂褐質的形成，從而減少老年斑。維生素E還能夠改善面板彈性，減輕性腺萎縮程度，提高免疫能力，從而預防衰老。

3、與生殖功能和精子形成有關

如果缺乏維生素E，會出現睪丸萎縮和上皮細胞變性、孕育異常。臨床上常使用維生素E治療先兆流產和習慣性流產。

4、調節血小板的黏附力和聚集作用

維生素E缺乏時血小板聚集和凝血作用增強，增加心肌梗死及腦卒中的危險性。因此，補充維生素E可以降低血小板的黏附力、抑制血小板的聚集。

5、降低血漿膽固醇水平

維生素E可抑制體內膽固醇合成限速酶和輔酶還原酶的活性，從而降低血漿膽固醇水平。

6、預防腫瘤

維生素E可能透過抑制與細胞生長、分化密切相關的蛋白激酶的活性來抑制腫瘤細胞的生長和增殖。

植物油、麥胚、堅果、種子類、豆類中富含維生素E。

一般來說，在烹調過程中，食物中維生素E的損失不大，但油炸時維生素E的活性明顯降低。

馬博士健康團閆心語碩士生

瘋狂轉轉轉2017-10-29 16:35:32

1、抗衰老：維生素E抗衰老的原理與抗自由基是分不開的。維生素E對抗自由基脂質過氧化作用和效率都很高。

2、增強免疫力：維生素E缺乏，對人類和動物的免疫功能均有影響。其不僅能使體液免疫力降低，而且對細胞免疫也有很大影響。

3、消解色斑：一說色斑，大家馬上會想到臉上的黃褐斑、老年斑。它們均是由於脂褐質素在面板細胞中沉積引起的。脂褐質素是細胞被自由基氧化後產生的一種惰性廢物。這種物質不僅能在臉上以各種斑的形式出現，其也可以在心臟、肝臟及腦細胞中沉積。維生素E的最大功用就是能夠中和自由基，因而有利於這些斑點的祛除。此外，維生素E還具有擴張末梢血管、降低血液黏稠度的作用。

4、抗腫瘤：研究發現，癌症發病率似與血清維生素E水平呈反比關係：維生素E水平低的人，癌症發生率較高。