炒豬肉如何去腥？

西沙拉醬2020-02-24 18:45:07

大城市生活的人，生活節奏快，追求物質的品質高，很多人會在大型超市購買的豬肉。由於超市的豬肉都是放在保鮮櫃售賣，難免生肉放的時間比外面擺攤的長一些。對於這些豬肉，首先我們先把豬肉連冷水一起放進鍋，煮開沸騰大概3分鐘，這一步就是為豬肉過過水，把豬肉表層的腥騷味先過一次，第二步，在翻炒的時候再放進生薑，料酒，蒜米炒香，第三步，加適量的鹽與醬油再翻炒即可出鍋。這樣炒出來的豬肉又香又不帶腥騷味。