元氣豆漿932022-07-27 11:48:07可能是不鏽鋼太薄了，熱度太高，發生氧化。
那鍋不是真正的不鏽鋼的，可能摻雜了其他的成分，所以會出現青紫色這種情況。
加熱過程中鐵與水、氧氣作用產生的一層緻密氧化薄膜。這和鋸條兩端有彩色是一樣的道理，不過那是人為處理的防鏽措施
不會對健康有影響的，因為那些不是有毒物質，也不會溶於水中的。
使用者65252490399682021-04-19 21:31:21不鏽鋼空燒變色，在專業俗語叫，不鏽鋼過火，就是在高溫下不鏽鋼表面形成了一層緻密的金屬竭氧化膜，一般呈灰褐色，很難去除。