宜賓各個地方的魚兒都好吃。
宜賓的魚肉的肉質鮮嫩,和豬肉、雞肉、牛肉等肉類比起來更加容易消化和吸收。另外,魚的種類繁多,小河魚、淡水魚(常見的有:鯽魚、草魚、鰱魚、鯉魚等)
酸菜魚
酸菜魚可以說是最大眾化的一道魚菜,宜賓各地的大小飯店裡都能吃到。
水煮魚
水煮魚是四川和重慶地區的特色名菜。製作水煮魚一般是選用新鮮的草魚為主料,剔除魚骨,片下魚肉,裹上澱粉,下入魚骨煮出來的魚湯中,配上花椒和辣椒等配料,使得魚肉吃起來鮮嫩爽滑、麻辣開胃、很是過癮。
中國四川省宜賓市坐落於三江交匯處即長江,金沙江,岷江三江交匯處,最好吃的魚位於宜賓市