大黃醬是什麼？

Amygial2022-03-18 16:06:52

黃醬是將大豆或豆餅，小麥原料經天然或人工發酵後製成的發酵食品，是我國特有的一種發酵品。成熟的黃醬色紅鶴，鮮豔而有光澤，有醬香及醇香，鹹淡適中，不酸，苦無其他異味，粘稠適度。無黴花。這種調料可在超市或市場裡可買到。老人以及小孩少吃。

使用者78108624782462021-02-10 21:39:34

“大黃醬”是一種食用佐料，主要用大黃加糖製作，香甜可口。