laomaobeibei2022-08-17 19:21:19麵包粉也可以做饅頭，由於麵包粉屬於高筋麵粉，吸水性強，所以，再和麵團時加水的比例要比普通麵粉多一些，建議加水達到麵粉的比例為60%，這樣可以充分讓麵筋舒展釋放，麵糰揉搓時間超過15分鐘，二次發酵時間保持20分鐘以上，這樣，做出來的饅頭會蓬鬆暄軟，很好吃
重慶的妹兒2021-04-26 15:54:10麵粉直接做饅頭可以做，但要加入適量的水，進行揉合，麵粉要選擇質硬的，合面的功夫要好，將面體揉至完全光滑為止。雖然沒有酵母，再要進行發麵，用棉被之類保暖材料把麵糰蓋好，發酵後，將麵糰揉成小饅頭型，再入鍋蒸就可以了。
青椒豆腐乳炒西瓜2021-04-26 15:52:34麵包粉是高筋麵粉，製作饅頭需要用力揉勻，並且醒發透，可在和麵時加少許糖和酵母一起幫助發酵。要想饅頭好吃，面要揉透，揉光。
紫慧學姐2021-04-26 15:52:25麵包粉放點牛奶，白糖，雞蛋做的饅頭鬆軟好吃