月餅的保質期一般是20-90天。
月餅的餡不同和包裝程度不同,它的保質期就會有所不同。
1、在大冬天氣溫比較低下,月餅的存放時間會延長一些,如果月餅沒有拆開,餡是不帶水分的,而且都是一些芝麻、堅果餡的,可以存放1-3個月左右。
2、如果在大夏天,氣溫超過30攝氏度以上,月餅存放的時間還應該適當縮減一些,不宜超過7天,如果還是拆開的月餅最好一天內吃完。
3、在25度的溫度環境下,像五仁、瓜子花生仁、杏仁、百果等餡的月餅可存放15天左右,所以要儘快食用掉。
4、軟蛋黃、豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,軟餡含水分較多,最多隻能儲存7天左右的時間,存放時間最多不宜超過10天。
利口福月餅在通常的情況下,市場上的月餅分有兩大類,主要有包裝好的月餅和自制的月餅,包裝好的月餅具有2-3個月的時間;自制月餅的保質期大概在10-15天左右。一旦超過保質期,就意味著月餅已經沒有了安全保證,因此,不建議食用過期的月餅。